1998 Giacomo Borgogno - Μπαρόλο Riserva - 2 Bottles (0.75L)

2 μπουκάλια από Barolo BORGOGNO RISERVA 1998.

Η Barolo Riserva της Borgogno είναι ένα αριστούργημα της οινοποίησης με μοναδική παλαίωση 6 ετών σε μεγάλα δρύινα βαρέλια Σλαβονίας.

Το Barolo Riserva της Borgogno είναι ένα κόκκινο κρασί με χαρακτήρα, εκφραστικό και μονοποικιλιακό από την ιταλική οινοπαραγωγική περιοχή DOCG Barolo στο Πιεμόντε.

Στο ποτήρι, αυτό το κρασί λάμπει με ένα βαθύ κόκκινο ρουμπίνι με μωβ αποχρώσεις και μια μοβ καρδιά. Το εντυπωσιακό άρωμα αποκαλύπτει πολύπλοκες νότες ώριμων φραμπουάζ, ζουμερών μαύρων μούρων και ώριμων κερασιών, συμπληρωμένες από ροδοπέταλα, ταμπάκο, γλυκάνισο και δέρμα. Με απροσδόκητο βάθος και πλούσιο σώμα, αυτό το υψηλής ποιότητας ιταλικό κόκκινο κρασί κατέχει επιδέξια τον ουρανίσκο. Οι δυνατοί τανίνες είναι τέλεια ενσωματωμένοι και συνοδεύουν το πολύ μακρύ τελείωμα.

Οι σταφύλια αυτού του εξαιρετικού κόκκινου κρασιού καλλιεργούνται στα αμπελοτόπια του Barolo: Cannubi, Liste και Fossati. Η συγκομιδή γίνεται από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Οκτωβρίου.

Μετά την άφιξη της συγκομιδής στη δεξαμενή του Giacomo Borgogno & Figli, το μούστο αρχικά ζυμώνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ακολουθούμενη από μια μακροχρόνια εκχύλιση 50 ημερών σε σταθερή θερμοκρασία 29 βαθμών Κελσίου. Στη συνέχεια, πραγματοποιείται η λυσοπλαστική ζύμωση για 15 ημέρες στους 22 βαθμούς Κελσίου.

Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία πλήρους ζύμωσης, το κόκκινο κρασί παλαιώνει για 6 χρόνια σε μεγάλα δρύινα βαρέλια στη Σλαβονία (όγκος 4500 λίτρων). Τελικά, αυτό το κρασί στρογγυλεύεται αρμονικά σε μπουκάλι για ένα επιπλέον χρόνο.

Δείτε τις άλλες πωλήσεις μου στο Catawiki.