2023 Quinta da Pacheca, Vinhas Velhas - Ντουέρο DOC, Reserva - 6 Bottles (0.75L)

2023 Quinta da Pacheca Reserva Vinhas Velhas 6 x 0,75L
6 Μπουκάλια
Περιοχή Douro

ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΗΣ: Maria de Serpa Pimentel.

Βραβεία/Συστάσεις
92 Βαθμοί, Wine Enthusiast (Vintage 2021)
89 Βαθμοί, Βραβεία Κόσμου Κρασιού Decanter (Εσοδεία 2021)
16,5 Βαθμοί, Jancis Robinson (2018 Vintage)
17 Πόντοι, κρασί Grandes Escolhas (Vintage 2014)

Είδη κρασιών: Παλιά αμπέλια.

οινική παρασκευή
Οι σταφύλια συγκομίστηκαν σε κουτιά των 25 κιλών, μετά από προσεκτική επιλογή για την καλύτερη κατάσταση υγείας τους, και στάλθηκαν στο κέντρο οινοποίησης όπου απομακρύνθηκαν πλήρως οι μίσχοι. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε για 9 ημέρες σε πιεστήριο γρανίτη 7 τόνων, με επεξεργασία με τα πόδια και ήπιο pumping over το κάλυμμα και την εξαγωγή για φαινολικά και αρωματικά συστατικά. Στο τέλος της αλκοολικής ζύμωσης, το κρασί μεταφέρθηκε σε δρύινα βαρέλια γαλλικής προέλευσης δεύτερου και τρίτου έτους, όπου πραγματοποιήθηκε η μηλολακτική ζύμωση και παλαιώθηκε για περίπου 12 μήνες.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Το Pacheca Vinhas Velhas αποκαλύπτει καλή αρωματική ένταση, πολύπλοκο με κομψές νότες σοκολάτας και μαύρων φρούτων, όπως blueberry και blackberry. Είναι πολύ ισορροπημένο στο στόμα με παρόντα τανίνες και καλά ενσωματωμένο ξύλο, με μακρύ και επίμονο τελείωμα.

σερβίρισμα
Αυτά τα κρασιά ταιριάζουν με κρέατα, τυριά και γενικά με μεσογειακή κουζίνα. Αποθηκεύστε τα σε οριζόντια θέση, σε δροσερό και ξηρό μέρος, προστατευμένα από το φως και τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Σερβίρονται σε θερμοκρασία μεταξύ 16ºC και 18ºC. Καταναλώστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Ανάμεσα στις κοιλάδες του ποταμού Douro, κοντά στην αριστερή όχθη, στο χωριό Cambres, στην επαρχία Lamego, στην καρδιά της πρώτης Πομπαλίνικης διαχωριστικής γραμμής της περιοχής, βρίσκεται η Quinta da Pacheca, μία από τις πιο διακεκριμένες και αναγνωρισμένες ιδιοκτησίες στην Περιοχή του Douro. Η ιστορία του αμπελώνα σε αυτήν την ιδιοκτησία χρονολογείται από τον 16ο αιώνα, όταν αποτελούσε συλλογή αμπελώνων που ανήκαν στα Μοναστήρια Salzedas και St. João de Tarouca, όπως αναφέρεται σε ένα έγγραφο του 1551. Η ιδιοκτησία αναφέρεται για πρώτη φορά σε ένα έγγραφο του Απριλίου του 1738, όπου αναφέρεται ως «Pacheca», μια θηλυκή μορφή του οικογενειακού ονόματος Pacheco, επειδή ανήκε σε μια κυρία, τη Δρα. Mariana Pacheco Pereira, μια επιβλητική γυναίκα που φρόντιζε η ίδια την ιδιοκτησία. Το 1903, ο Δ. José Freire de Serpa Pimentel αγόρασε την ιδιοκτησία και άρχισε να εργάζεται για τον εκσυγχρονισμό του αμπελώνα και των δομών, μεταξύ των οποίων είναι οκτώ τσιμεντένιοι δεξαμενές γρανίτη, όπου εξακολουθούν να παράγονται κόκκινα κρασιά από την Pacheca, με αποτέλεσμα περιορισμένες ετήσιες παραγωγές ειδικών κατηγοριών κρασιών Douro DOC και Port.
Με περίπου 75 εκτάρια ιδιωτικών αμπελώνων που βρίσκονται στον Παγκόσμιο Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας, καταγεγραμμένη από την UNESCO το 2001, η Quinta da Pacheca έχει πάντα εστιάσει στην παραγωγή ποιοτικών κρασιών Douro DOC και Port και ήταν μία από τις πρώτες στην περιοχή που εμφιαλώσανε κρασιά DOC υπό το δικό τους σήμα. Ήταν το 1977 όταν ξεκίνησε η εμπορία κρασιών DOC με τα σήματα της Quinta da Pacheca και της Quinta de Vale Abraão, τα αμπέλια των οποίων ανήκουν ακόμα στη Quinta da Pacheca σήμερα, υπό την ηγεσία του πρωτοπόρου D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel, ο οποίος ήταν ο πρώτος στην Πορτογαλία που παρήγαγε λευκά κρασιά από Sauvignon Blanc, Riesling και Gewurztraminer.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.