2021 Wine & Soul, Pintas - Ντουέρο DOC - 1 Magnum (1,5 L)

2021 Wine & Soul Pintas Red 1 x 1,5L
1 Magnum Bottle
Περιοχή Douro

Οινοποιός: Sandra Tavares da Silva & Jorge Serôdio Borges.

Βραβεία/Συστάσεις
95 Βαθμοί, Wine Spectator
94 Βαθμοί, Wine Enthusiast
19 Βαθμοί, Vinho Grandes Escolhas
95 Βαθμοί, Robert Parker (Εσοδεία 2022)
94 Βαθμοί, Περιοδικό Κρασιών & Πνευμάτων (Εσοδεία 2020)
96 Βαθμοί, Falstaff (2019 Vintage)
90 Πόντοι, Vinum Magazine (2019 Vintage)

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Αμπελώνας 89 ετών με μείγμα από πάνω από 40 διαφορετικές εγχώριες ποικιλίες σταφυλιών.

οινική παρασκευή
Ο τρύγος προγραμματίστηκε για τις 7 Σεπτεμβρίου υπό άριστες καιρικές συνθήκες. Όλοι οι σταφύλιες που είχαν επιλεγεί και αποκοπεί από τα κοτσάνια τους πατούσαν σε πέτρινα lagares κατά τη διάρκεια όλης της ζύμωσης (10 ημέρες). Η μηλογαλακτική ζύμωση και η ωρίμανση πραγματοποιήθηκαν σε βαρέλια γαλλικού δρυός για 20 μήνες.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Βαθύ σκοτεινό χρώμα. Πλούσιο και εντυπωσιακό άρωμα με μαύρα μούρα, βιολέτα, μαύρο φραγκοστάφυλο και μπαχαρικά. Φρέσκο και μεταλλικό στον ουρανίσκο με εκλεπτυσμένους τανίνες και υπέροχη υφή.

σερβίρισμα
Ιδανικά ταιριάζει σε όλα τα κρέατα (ψητό αρνί, κρέατα με ξηραμένη ωρίμανση, άγρια θηράματα) και μια ποικιλία τυριών. Σερβίρετε στους 16ºC - 18°C.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Ιδρυθείσα το 2001 από τη Σάντρα Ταβαρέζ ντα Σίλβα και τον Χόρχε Σεροδίου Μπορές, και οι δύο οινοποιοί και ζευγάρι, που επενδύουν και αποκτούν παλιά αμπέλια και ακίνητα στην κοιλάδα Πινιάο. «Ο στόχος μας είναι να δημιουργούμε κρασιά που εκφράζουν όλο το χαρακτήρα των παραδοσιακών αμπελώνων και ποικιλιών από την κοιλάδα Douro. Ισορροπημένα κρασιά ανάμεσα στη φρεσκάδα, την πολυπλοκότητα και την κομψότητα.»

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.