Cossart Gordon 10 Years Old Bual - Μαδέρα DOC - 3 Bottles (0.75L)

Cossart Gordon 10 ετών, μεσαία πλούσια, Bual Madeira, 3 x 0,75L.
3 Μπουκάλια
Κρασί Μαδέιρα

ΟΙΝΟΠΟΙΟΙ: Φρανσίσκο Αλμπουκέρκη.

Βραβεία/Συστάσεις
92 Βαθμοί, Owen Bargreen
92 Βαθμοί, Wine Enthusiast
90 Πόντοι, Wine Spectator
89 Βαθμοί, Tom Cannavan

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Bual (100%).

οινική παρασκευή
Ο Cossart Gordon 10 ετών Bual υπέστη ζύμωση εκτός των φλοιών με φυσική μαγιά σε θερμοκρασίες μεταξύ 18°C - 21°C σε ελεγχόμενες από θερμοκρασία ανοξείδωτες δεξαμενές. Μετά από περίπου 3 ημέρες, πραγματοποιείται ενίσχυση με σταφίδα από τσίπουρο, διακόπτοντας τη ζύμωση στο επιθυμητό επίπεδο γλυκύτητας. Ο Cossart Gordon 10 ετών Bual παλαιώνει σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια με το παραδοσιακό σύστημα ‘Canteiro’. Αυτό περιλαμβάνει ήπια θέρμανση του κρασιού στους πάνω ορόφους των καταλυμάτων στο Funchal. Με τα χρόνια, το κρασί μεταφέρεται από τους πάνω ορόφους στους μεσαίους και τελικά στον κάτω όροφο, όπου είναι πιο δροσερό. Μετά από αυτή τη σταδιακή ‘σταδιακή θέρμανση’, το κρασί υποβλήθηκε σε διαύγαση και καθαρισμό πριν την τελική ανάμειξη και εμφιάλωση.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Διαυγές, κεχριμπαρένιο χρώμα με αποχρώσεις χρυσού και πολύ πυκνά πόδια· ένα μπουκέτο από δαμάσκηνα, αμύγδαλο, βανίλια, ξύλο και τσουκνίδα με λείο, μεσαίας γλυκύτητας τελείωμα και εξαιρετική ισορροπία μεταξύ φρούτου και οξύτητας.

σερβίρισμα
Ο Cossart Gordon 10 ετών Bual επιβάλλεται πρόστιμο και δεν απαιτεί αποφόρτιση. Είναι εξαιρετικό ως ποτό μετά το φαγητό και επίσης πολύ καλό με φρούτα, γάλακτος σοκολάτα, κέικ και σκληρά τυριά. Έχει εμφιαλωθεί όταν είναι έτοιμο για πόση και θα διατηρηθεί για αρκετούς μήνες μετά το άνοιγμα.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Η Cossart Gordon & Co. ιδρύθηκε το 1745 και είναι η παλαιότερη εταιρεία στον εμπορικό τομέα του Madeira Wine. Ο Francis Newton, ένας νεαρός Σκωτσέζος, ταξίδεψε από το Gravesend στη Βρετανία και έφτασε στη Μαδέρα στις 12 Σεπτεμβρίου 1745, ιδρύοντας την εταιρεία. Ενώθηκε με τον νεότερο αδελφό του Thomas από το 1758 έως το 1763 και στη συνέχεια από έναν ακόμη Σκωτσέζο, τον Thomas Gordon του Balmaghie, επίσης το 1758. Ο Thomas Murdoch εντάχθηκε στην εταιρεία το 1791, η οποία έγινε γνωστή ως Newton, Gordon, Murdoch & Co.
Μέχρι το 1850, η εταιρεία φημιζόταν ότι αποστέλλει το «μισό της ανάπτυξης του νησιού» και οι επαφές του Newton στην Αμερική μέσω του αδελφού του Andrew (ο οποίος εγκατέλειψε τη Σκωτία για τη Βιρτζίνια) αποδείχθηκαν ιδιαίτερα επιτυχείς, και η εταιρεία απέκτησε μια απαράμιλλη φήμη ως προμηθευτής εξαιρετικών Madeiras. Οι αποικίες στη Βόρεια Αμερική ήταν τότε η μεγαλύτερη και πιο απαιτητική αγορά, τόσο που η καλύτερη παραγωγή ήταν ευρέως γνωστή ως «America Madeira». Η Madeira έπαιξε τόσο σημαντικό ρόλο στη ζωή των Αμερικανών που χρησιμοποιήθηκε για να ευχηθούν στην Διακήρυξη της Ανεξαρτησίας στις 4 Ιουλίου 1776.
Το 1808, η κυριαρχία των Σκωτσέζων στην εταιρεία διακόπηκε με την άφιξη του William Cossart, ενός Ιρλανδού καταγόμενου από την εξέχουσα οικογένεια Hugnenot της Γαλλίας. Ο τίτλος της εταιρείας άλλαξε το 1831 με την άφιξη του ανιψιού του Cossart, Peter, στο νησί. Για λίγο καιρό ήταν γνωστή ως Newton, Gordon, Cossart & Co., αλλά με το θάνατο του Newton και την παραίτηση του τελευταίου Gordon, η εταιρεία άλλαξε το όνομά της σε αυτό που είναι σήμερα παγκοσμίως γνωστό, Cossart, Gordon & Co.
Η εταιρεία διατηρεί πάντα την βρετανική της εθνικότητα με υποκατάστημα στο Λονδίνο από το 1748, και το 1909, επειδή η οικογένεια είχε μεγαλώσει τόσο πολύ, η εταιρεία καταχωρίστηκε ως περιορισμένης ευθύνης. Στο τέλος του 19ου αιώνα, η εταιρεία είχε επεκταθεί προσθέτοντας το κρασί port, sherry, Tarragona, marsala και Malaga στο χαρτοφυλάκιό της. Αυτές οι επιχειρήσεις συνεχίστηκαν μέχρι την έκρηξη του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, όταν η εταιρεία αποφάσισε να επικεντρωθεί αποκλειστικά στη Madeira.
Η ιστορία των Βρετανών εμπόρων στο απομονωμένο νησί της Μαδέρα είναι συναρπαστική και μοναδική. Ζώντας και εργαζόμενοι στο εμπόριο κρασιού της Μαδέρα με σπάνια επαφή με τον έξω κόσμο, συνέβαλαν σημαντικά σε διάφορους τομείς δραστηριότητας που αύξησαν την ευημερία του νησιού και έτσι μείωσαν τη φτώχεια.
Η οικογένεια Cossart ήταν ανάμεσα στις πιο επιδραστικές στο νησί για σχεδόν δύο αιώνες. Το πιο αξιόπιστο βιβλίο για τη Μαδέρα, Madeira The Island Vineyard, γράφτηκε από τον Noël Cossart, έναν πρώην ανώτερο εταίρο της εταιρείας που γεννήθηκε στο νησί το 1907.
Μέχρι σήμερα, τα Cossart Gordon Madeiras θεωρούνται τα καλύτερα διαθέσιμα.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.