1989 Domaine du Viking "Cuvée Aurélie" Vouvray Moelleux - Λίγηρας - 6 Bottles (0.75L)

6 bouteilles de liquoreux 1989 du Domaine du VIKING Cuvée Aurélie 1989 en VOUVRAY.
Εξαιρετική χρονιά, που χαρακτηρίζεται ως μία από τις καλύτερες του αιώνα στην περιοχή αυτή, μαζί με το 1990.
Όπως και τα κρασιά Eiswein και τα πολύ μεγάλα cru classé των Sauternes, Loupiac, Monbazillac, Barsac, Bonnezeaux κ.ά.

Ο Lionel Gauthier, γνωστός και ως ο Βίκινγκ – κάτι που υποδηλώνει το ανάστημά του – καλλιεργεί από το 1989 τα 17 εκτάριά του με αμπέλια.
Οι σταφύλες, που συλλέχθηκαν σε υπερώριμη κατάσταση κατά τη διάρκεια μιας πρώτης διαλογής, από αυτό το μικρό φαράγγι που βρίσκεται στην κοινότητα Reugny, οινοποιήθηκαν με παραδοσιακό τρόπο σε τόνους των 600 l.
Αυτό το δοχείο οινοποίησης είναι ιδανικό για την κατεύθυνση της ζύμωσης υπό βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας, οξυγόνωσης και ανταλλαγής μεταξύ των λίσων και του κρασιού. Αυτό δίνει ένα κρασί που εξακολουθεί να είναι λίγο επιφυλακτικό στην οσμή, που λάμπει με τις χρυσές ανταύγειες του αλλά και με την ισορροπία και τον πλούτο του, τονισμένο από αρώματα μελιού και βερίκοκου.
Μπορώ καλά να φανταστώ ότι αυτό το έργο υψηλής έκφρασης θα απαντούσε σε ένα τηγανητό foie gras.
Σπλέντιντ.

Δείτε τις άλλες πωλήσεις μου στο Catawiki.