Chateau Le Caillou - Πομερόλ - 4 Bottles (0.75L)

4 μπουκάλια Château Le Caillou Pomerol από Giraud Belivier: 2x 2021 και 2x 2022.

Οι Giraud-Belivier είναι οι οινοπαραγωγοί πίσω από το Château La Tour du Pin Figeac, ένα διάσημο Château στο Saint-Emilion Grand Cru (Classé).

Το κτήμα έχει 7 εκτάρια με 75% κυρίως Merlot και 25% Cabernet Franc. Ο αμπελώνας έχει μέση ηλικία 30 ετών. Μετά την τέλεια ωρίμανση, η συγκομιδή συλλέγεται με το χέρι από το τοπικό προσωπικό. Θα πραγματοποιηθεί διαβροχή για 3 έως 4 εβδομάδες ανάλογα με το έτος, προκειμένου να αφαιρεθεί όσο το δυνατόν περισσότερο τανίνη. Οι ζυμώσεις πραγματοποιούνται σε παραδοσιακές δεξαμενές. Η παλαίωση των κρασιών γίνεται κατά τα 2/3 σε δρύινα βαρέλια για 12 έως 16 μήνες και κατά το 1/3 σε τσιμεντένιες δεξαμενές με εναλλαγή 3 μηνών που αντιστοιχεί στην μετάγγιση. Ένα χαρμάνι του τρύγου πραγματοποιείται πριν από την εμφιάλωση. Οι οινοποιήσεις παρακολουθούνται από τον οινολόγο κ. Gilles Pauquet.

Το Chateau Le Caillou βρίσκεται κοντά σε πολύ φημισμένα, διάσημα και φημισμένα κάστρα όπως το Chateau Le Pin (450μ.), το Beauregard (400μ.), το Vieux Certan (850μ.), το Chateau Pétrus (1500μ.).

2 μπουκάλια είναι σαφώς βρώμικα.

Τα μεμονωμένα μπουκάλια θα σας αποσταλούν σε ασφαλή, προστατευτική συσκευασία. Δεν γίνονται αποστολές εκτός ΕΕ.