2016 Vittorio Moretti, Bellavista - Franciacorta DOCG - 6 Bottles (0.75L)

Cantina Bellavista
Όνομα Vittorio Moretti
Μορφή 0,75 Λτ
Έτος 2016
Ονομασία: Franciacorta DOCG
Vitigni Pinot Nero, Chardonnay
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 6/8 °C
Περιφέρεια Λομβαρδία
Γραμμάρια αλκοόλης 12,5%
Χώρα Ιταλία

Λεπτομερής περιγραφή

Η Franciacorta μεγάλης φήμης αποτελεί το αποτέλεσμα ετών μελέτης, εμπειρίας και πειραμάτων από το διάσημο maison, αποτελώντας μια εξαιρετική κορύφωση μιας πορείας που ξεκίνησε το 1977, όταν ένας μικρός κατασκευαστής αποφάσισε να επεκτείνει την κατοικία του στο Erbusco με μια κάβα. Σήμερα παρουσιάζεται ως μια από τις μεγαλύτερες και πιο σημαντικές παραγωγικές μονάδες στην Ιταλία, έχοντας φτάσει σε απίστευτα κορυφαία επίπεδα ποιότητας με αυτή την ετικέτα. Φαίνεται κομψό, ισχυρό και υψηλού επιπέδου, μια τέλεια σύνθεση μεταξύ κρεμώδους φρούτου, πλούσιας συμφωνίας αρωμάτων και πικάντικης επίδρασης του ξύλου, όλα ολοκληρωμένα με ένα διαυγές και λεπτό αφρώδες. Παράγεται μόνο στις καλύτερες σοδειές από σταφύλια Chardonnay και Pinot Nero, οινοποιημένα σε ανοξείδωτο και δρύινα βαρέλια. Μετά τη δευτερογενή ζύμωση στη φιάλη με τη μέθοδο Classico, εξελίσσεται πάνω στους λείους για πάνω από 7 χρόνια στις κάβες της maison. Με το πέρας αυτής της μακράς περιόδου ωρίμανσης, το αφρώδες φτάνει σε επίπεδα πλούτου, πολυπλοκότητας και ισορροπίας τέτοια που μπορεί να ανταγωνιστεί τις μεγαλύτερες διεθνείς σταρ. Παρουσιάζεται ως μια έντονη έκφραση μεγάλης κλάσης, σχεδιασμένη να συγκινεί τους λάτρεις και να εκπλήσσει τους πιο απαιτητικούς δοκιμαστές. Μαγεύει οπτικά χάρη σε ένα απαλό και εξαιρετικά λεπτό αφρώδες που εμπλουτίζει και φωτίζει μια λαμπερή χρυσή εμφάνιση. Το μπουκέτο είναι ευρύ, πολύπλοκο και σύνθετο, περιλαμβάνοντας νότες ώριμου λευκού φρούτου, γλυκών μπαχαρικών, αποξηραμένων εσπεριδοειδών, μελιού και ψημένων ξηρών καρπών όπως αμύγδαλα και φουντούκια. Στο στόμα είναι έντονο, πολύπλοκο, μαλακό, ευρύ και κρεμώδες, με δυναμική πρόοδο και ενεργητική κάθετη δομή. Αντιπροσωπεύει την κορυφαία δύναμη μιας υπέροχης παραγωγής, έκφραση της αγάπης του παραγωγού προς τις δυνατότητες της περιοχής. Μια περιοχή που κατάφερε να αξιοποιήσει στο έπακρο, προσφέροντας μοναδικές και ανεπανάληπτες φυσαλίδες.
Αυτή η ειδική cuvée είναι ένα μίγμα 60% Chardonnay και 40% Pinot Nero, δημιουργημένο για να αναδείξει την μοναδικότητα και την ιστορία της περιοχής Franciacorta στην Ιταλία. Μόνο τα καλύτερα σταφύλια επιλέγονται για την παραγωγή αυτού του κρασιού, προσφέροντας μια τέλεια ισορροπία μεταξύ του παραδοσιακού αρωματικού προφίλ και των μελλοντικών καινοτομιών. Τα σταφύλια συλλέγονται από τα παλαιότερα φυτά, με μέση ηλικία 25 ετών, και ζυμώνουν σε μικρά δρύινα βαρέλια. Αφού περάσουν 72 μήνες ωρίμανσης πάνω στα οινολάσπες, δημιουργείται η Riserva Vittorio Moretti. Η διαδικασία απαιτεί υπομονή και σεβασμό προς τη φύση, παρόμοια με την εκτίμηση ενός έργου τέχνης, αντικατοπτρίζοντας το χαρακτηριστικό στυλ του Franciacorta.

Όλα σε μια ματιά
Όραση παρουσιάζεται με ένα ανοιχτό και φωτεινό χρώμα, πλουτισμένο με πράσινα χρυσά αντανακλαστικά.

Al Naso
Ήπια γεύση από ώριμα λευκά φρούτα, ροδάκινο, μέλι και λουλούδια εσπεριδοειδών. Τα αρώματα είναι ευρείς και καλειδοσκοπικοί, ικανές για συνεχείς μεταμορφώσεις, που καλύπτουν από το ώριμο κίτρινο φρούτο μέχρι το μέλι με χίλιες άνθη.

Al Palato
Στον ουρανίσκο, φρέσκο και έντονο, με νότες κόκκινων φρούτων και μια ελαφριά αίσθηση θάλασσας, συνοδευόμενο από μια επίμονη, αρμονική οξύτητα.

Calice
Μπαλόνι Φλουτ ιδανικό για σαμπάνια και αφρώδη οίνους με μεθόδους κλασικού τρόπου, καθώς το στενό ποτήρι με βάση σε σχήμα ακίδας προάγει την ανάπτυξη του αφρού χωρίς να τον διασκορπίζει. Το σώμα, λίγο πιο ευρύ σε σύγκριση με ένα φλουτ, αναδεικνύει τα έντονα και πολύπλοκα αρώματά του, ενώ το στενό άνοιγμα βοηθά στη συγκέντρωσή τους.

Άνοιγμα
Για να το εκτιμήσετε πλήρως, συνιστάται να αφήσετε το κρασί να 'αναπνεύσει' για τουλάχιστον 15-30 λεπτά πριν από την υπηρεσία.

Αμπιναμέντι
Ιδανικό απεριτίφ για ιδιαίτερες στιγμές, το spumante ταιριάζει υπέροχα με πιάτα που δεν υπερκαλύπτουν τις ιδιαιτερότητές του. Ιδανικό με ταρτάρ τόνου. Θαλασσινά ταρτάρ, καπνιστά ψάρια, ψάρια και οστρακοειδή στον ατμό, λευκά κρέατα.

Περίληψη
Πολύ ζωηρό χρυσοκίτρινο χρώμα, με λεπτές και διαρκείς φυσαλίδες. Μπορείς να διακρίνεις καθαρά γλυκές και φρουτώδεις αρωματικές νότες όπως ροδάκινο και βερίκοκο, ακολουθούμενες από πιο δροσερά εσπεριδοειδή, μια πινελιά μελιού και φρέσκου ψωμιού, όπως αυτά που βρίσκεις σε μια ζαχαροπλαστική. Με την πρώτη γουλιά, σε εντυπωσιάζει με τη φρεσκάδα και την πληρότητά του. Είναι ένα ισορροπημένο κρασί, με λαμπερή οξύτητα που το καθιστά ιδιαίτερα ζωηρό, καταλήγοντας με μια γεύση που διαρκεί πολύ στο στόμα.

Βαθμολογίες
Αυτό το κρασί έχει βραβευτεί από πολλούς οινοκριτικούς, ο κριτικός James Suckling έδωσε 93 πόντους. Το Wine Enthusiast έδωσε 93 πόντους.

Η αποστολή θα είναι ΑΣΦΑΛΙΣΜΕΝΗ και το κιβώτιο θα ανοιχτεί προετοιμάζοντας τις 6 μπουκάλες σε ειδική συσκευασία από Πολυστυρένιο, προστατευμένη από χτυπήματα και από μεταβολές θερμοκρασίας, το ξύλινο κιβώτιο άδειο στο πλάι και ειδικό χαρτόνι μέσω courier express.

Δεν αποστέλλω στην Τουρκία, στη Κορσική και στο Ισραήλ.