Knockando 1990 - b. 2003 - 1 Litre

Knockando 1990 (Μπουκάλι 2003) Καθαρό Μοναδικό Μαλτ Σκωτσέζικο Ουίσκι | 700ML – Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Ρίνα: Μαλακή, φιλόξενη και ευχάριστα αρωματική.
Ουρανίσκος: καλά ισορροπημένος με πλούσιο, πλήρες προφίλ γεύσης.
Μακρύς, χαριτωμένος και εκλεπτυσμένος.

Πληροφορίες αποστακτήρα

Η αποστακτήρια Knockando ιδρύθηκε το 1898 από τον John Thomson υπό την ονομασία Knockando-Glenlivet Distillery Company. Ο γοητευτικός συγκεντρωτικός σύλλογος παραδοσιακών κτιρίων—με την χαρακτηριστική στέγη με πέργκολα—βρίσκεται στο χωριό Knockando, με θέα στον ποταμό Spey. Το όνομα της αποστακτήριας προέρχεται από το σκωτσέζικο γαελικό «cnoc an dhu», που σημαίνει «μικρό μαύρο λόφο».

Ιστορικά, το Knockando έχει εκτιμηθεί ως εξαιρετικό μείγμα ουίσκι, περνώντας μεγάλο μέρος της παραγωγικής του ζωής ως βασικό συστατικό στα μείγματα J&B. Το πνεύμα παλαιώνει κυρίως σε βαρέλια αμερικανικού ουίσκι, ιδιαίτερα από Maker’s Mark και Jack Daniel’s. Η παραγωγική ικανότητα είναι ταπεινή, περίπου 1,29 εκατομμύρια λίτρα ετησίως, με μόνο περίπου 8% να διατίθεται για εμφιαλώσεις single malt — αυτά τα βαρέλια παλαιώνουν στα πέντε αποθηκευτικά κέντρα της αποσταγματοποιίας. Το υπόλοιπο αποστέλλεται στις κεντρικές εγκαταστάσεις αποθήκευσης της Diageo.

Το 1904, η αποσταγματοποιία αγοράστηκε από τους παραγωγούς τζιν W. & A. Gilbey έναντι 3.500 λίρες. Επιβλέπουν τις λειτουργίες μέχρι το 1962, όταν μια συγχώνευση με την United Wine Traders δημιούργησε την International Distillers & Vintners. Ανάμεσα στις εταιρείες του ομίλου ήταν η Justerini & Brooks, εδραιώνοντας τη μακροχρόνια σύνδεση του Knockando με το μείγμα J&B.