The Observatory 20yo + Cameronbridge 1995 Signatory - 700ml - 2 μπουκαλιών

Signatory Cameronbridge 1995
Ιδρυμένη το 1824 από τον John Haig, η αποσταγματοποιία Cameronbridge—τώρα μέρος της Diageo—είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς δημητριακού ουίσκι στον κόσμο. Πριν από την εποχή της, ήταν ανάμεσα στις πρώτες αποσταγματοποιίες που εξοπλίστηκαν με πατέντες αποστακτήρες σχεδιασμένους από τον Robert Stein (ξάδελφο του ιδρυτή) καθώς και με αποστακτήρες Coffey. Η Cameronbridge ήταν επίσης ιδρυτικό μέλος της DCL (τώρα Diageo), ενώθηκε με οκτώ άλλες αποσταγματοποιίες δημητριακού που μαζί κατείχαν σχεδόν μονοπώλιο στην παραγωγή δημητριακού ουίσκι στη Σκωτία. Ήταν η πρώτη αποσταγματοποιία που παρήγαγε ένα σκωτσέζικο single grain ουίσκι, περήφανα ονομασμένο Cameron Brig.

Αυτό το μονοδημητριακό ουίσκι προέρχεται από το Cameronbridge, αποστάχθηκε στις 31 Ιανουαρίου 1995 και εμφιαλώθηκε τον Οκτώβριο του 2013. Είναι μέρος της Συλλογής Μονοδημητριακών από τον ανεξάρτητο εμφιαλωτή της Σκωτίας, Signatory Vintage. Ιδρύθηκε το 1988 από τον Andrew Symington, και αρχικά επέλεγε βαρέλια για το Prestonfield House στο Εδιμβούργο. Το 2002, ο Symington απέκτησε την αποσταγματοποιία Edradour στο Pitlochry, Highlands της Σκωτίας, μεταφέροντας τις δραστηριότητες και τις αποθήκες της Signatory Vintage στον χώρο της αποσταγματοποιίας.

Το Observatório 20 Χρόνια – Signature Series Single Grain Scotch Whisky | 70cl | 40% ABV
Το Observatory 20 Year Old είναι ένα κομψό single grain ουίσκι από την αποστακτική μονάδα Macduff, γνωστή και για την παραγωγή του Glen Deveron. Το όνομά του εμπνεύστηκε από τους πολλούς φάρους που διασκορπίζονται κατά μήκος της ακτής της Σκωτίας, με έναν φάρο να εμφανίζεται έντονα στη συσκευασία.

Ωριμασμένο σε συνδυασμό από παλιά βαρέλια sherry και καινούρια δρύινα βαρέλια, αυτό το ουίσκι προσφέρει μια εξαιρετικά λεία υφή στο στόμα, με νότες γλυκού sherry, βανίλιας και σκούρας σοκολάτας. Το τελείωμα είναι απαλό και ξηρό, συμπληρωμένο από διακριτικές πικάντικες νότες.