Varietà di uva: Barbera 100% Vigneto di provenienza: Frazione Perno in Comune di Monforte d’Alba (CN), Vigna Santo Stefano. Periodo di raccolta: Fine Settembre. Vinificazione: Nostre uve selezionate, fermentazione tradizionale 12/14 gg. a cappello emerso. Il vino viene successivamente affinato in botti di rovere di media capacità per alcuni mesi a seconda dell’annata o stabilizzato in contenitore inerte. Durata prevista: 10/15 anni. Messa in commercio: Dopo tre anni dalla vendemmia. Esame organolettico: Colore: Rosso rubino intenso con tendenza al porpora Profumo: Fruttato di uva matura, vinoso, intenso caratteristico Sapore: Nerbo e stoffa , ottimo corpo, equilibrato, caratteristico. Tipo bottiglia: Albeisa Note particolari: Servire a 18° circa Conservazione: Bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Abbinamento gastronomico: Carni rosse e bianche, formaggi freschi e piccanti, salumi, primi piatti.