3 Fonteinen - Magnum: Zenne y Frontera, Golden Doesjel & Oude Geuze - 1,5 litros - 3 botellas

Zenne y Frontera Single Barrel Oloroso Geuze (temporada 19|20) Mezcla No. 66 Magnum
fecha de embotellado: 16/04/20 • SOLO MAGNUM • sin botellas 351

Esta iteración de Zenne y Frontera es un Geuze Oloroso Single Barrel.

Este Zenne y Frontera en particular es el embotellado de un solo barril, con la adición de jonge lambik para darle un impulso final en la botella. El barril tiene al menos cuarenta años y ha contenido Oloroso durante todo ese tiempo. El barril albergó un jonge lambik durante un año completo, después de que lo embotellamos, mientras añadíamos una pequeña porción de jonge lambik.

Lo envejecimos durante casi dos años en una habitación cálida antes de lanzarlo. La edad promedio ponderada del lambikken en esta botella es de 30 meses. 100% lambik de 3 Fonteinen elaborado por ellos mismos.

Golden Doesjel Magnum (temporadas 19|20) Mezcla No. 40

fecha de embotellado: 12/02/2020 • MAGNUM

Aunque todavía quedaba suficiente azúcar residual de los potentes lambikken elaborados por 3 Fonteinen, que representaban casi la mitad de esta mezcla, la fermentación simplemente no continuó en la botella. Esperamos casi dos años adicionales antes de lanzar esta botella.

Esta mezcla de Golden Doesjel realmente destaca, ya que muestra la complejidad del lambik antiguo.
Mientras tanto, la edad promedio ponderada de los lambikken ha aumentado a más de 42 meses. Utilizamos lambikken de cuatro barriles diferentes y de seis cervezas distintas, elaboradas por tres cerveceros.

3 Fonteinen Golden Doesjel es una mezcla de entre 1 y al menos 25% de lambikken de cuatro años. Fermentado espontáneamente, pero desafortunadamente ya no en la botella. Envejecido en barricas de roble. Envejecimiento prolongado en botella. No filtrado. No pasteurizado.

3 Fonteinen Oude Geuze (temporada 18|19) Mezcla No. 50

Fecha de embotellado: 06/03/2019 • MAGNUM

Esta Oude Geuze específica fue mezclada a partir de lambics provenientes de cuatro barriles diferentes y cinco cervezas distintas, dos de las cuales son propias. La mezcla consiste en un 55% de lambic de tres años y un 45% de lambic joven. La edad promedio ponderada es, por lo tanto, de 25 meses.

3 Fonteinen Oude Geuze es una mezcla de lambics tradicionales de uno, dos y tres años de edad, madurada en botella. Gracias a la fermentación espontánea, el envejecimiento prolongado en barricas de roble y la continua evolución en la botella, se desarrolla en una cerveza natural distintivamente compleja y elegante. Lambic y Geuze son un patrimonio vivo, único en el Valle de Zenne. No filtrada y no pasteurizada.