Calem 30 & 20 Years Old Tawny - Oporto - 2 Botellas (0,75 L)

Cálem Oporto de 30 años 1 x 0.75L
Cálem 20 años Old Port 1 x 0.75L
2 Bottles

ENÓLOGO: Carlos Alves.

VARIEDADES DE VINO: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Sousão.

Vinificación
Seleccionadas en el momento óptimo, las uvas se despalillan, se aplastan y se convierten en vino mediante un proceso de maceración cuidadosa para extraer su color, taninos y aromas, realzada por un constante remolino durante la fermentación. Esto ocurre en lagares a una temperatura controlada (entre 28-30°C) hasta alcanzar el grado de dulzura (baumé) adecuado. En ese momento, se añade brandy de uva para crear el vino de licor final. Un vino de alta calidad, elaborado mezclando vinos de diferentes cosechas para lograr la variedad de cualidades sensoriales típicas de estos vinos de Oporto tawny envejecidos. Estos vinos han madurado en barricas de roble durante períodos variados, siendo la edad media de todos los vinos en la mezcla la que determina la edad en la etiqueta. La mezcla resultante expresa las características aportadas por el envejecimiento en madera.

Cálem Oporto de 30 años 1 x 0.75L
Premios/Recomendaciones
96 puntos, medalla de oro, Decanter World Wine Awards
94 puntos, International Wine & Spirit Competition
93 puntos, International Wine Challenge
17,5 puntos, Jancis Robinson

Notas de cata
Color dorado, con matices verdosos. Nariz magníficamente aromática, notablemente elegante, con notas de madera, especias y fruta seca. Un ejemplo perfecto del estilo de Cálem, este Tawny de 30 años es un gran vino con estructura extraordinaria. Suave y sedoso en boca, revela un carácter y una longitud notables.

servir
Servido ligeramente frío, es la opción ideal para aperitivos como quesos fuertes y pâté. Su textura aterciopelada y aromas únicos combinan notablemente con platos principales que incluyen fruta seca. Irresistible con un aperitivo de foie-gras con berenjena y nueces. Una excelente elección para una infinidad de postres, como brownies de toffee, pavé de chocolate y pistacho, o crostini de nueces con Chèvre. O simplemente disfrútalo con un cigarro. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 16°C.

Cálem 20 años Old Port 1 x 0.75L
Premios/Recomendaciones
95-97 puntos, revista Decanter
95 puntos, Medalla de Oro, International Wine Challenge
94 puntos, Decanter World Wine Awards
92 puntos, Competencia Internacional de Vinos y Espirituosos
90 puntos, Robert Parker
90 puntos, Tom Cannavan
18 puntos, Jancis Robinson
18 Puntos, Vinho Grandes Escolhas

Notas de cata
Color marrón, con tonalidades verdes. Nariz concentrada y voluptuosa, con aromas dominantes de madera, notas de miel y delicados matices de especias. En boca, muestra una estructura excelente, con taninos firmes y pulidos. Textura suave, dulzura atractiva y un final largo y especiado.

servir
Servido ligeramente frío, es la opción ideal para aperitivos como quesos fuertes y pâté. Su textura aterciopelada y aromas únicos combinan notablemente con platos principales que incluyen frutas secas. Irresistible con un aperitivo de foie gras con berenjena y nueces. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 16°C.

Historia
Algunos de sus contemporáneos podrían haber confundido a António Alves Cálem con un aventurero incurable, pero fue el emprendimiento lo que alimentó su pasión. Cuando fundó Porto Cálem en 1859, puso su mira en cruzar el Atlántico y exportar a Brasil. Esto en una época en la que el Oporto generalmente se enviaba a las Islas Británicas y otros mercados europeos. Los caminos trillados no eran para Cálem. Una vez que finalmente dirigió su ruta hacia Brasil, sus primeras transacciones se realizaron en maderas exóticas. Nuevamente, esto podría haberse interpretado fácilmente como una decisión audaz cuando, en realidad, fue un riesgo meditado que impulsó una relación comercial muy exitosa.
Para 1965, la reputación de Porto Calém por su valentía y coraje se había extendido por todo el mundo a través de sus barcos y tripulaciones. Era momento de que la imagen de la empresa reflejara eso. De ahí nació la icónica carabela siendo cargada con toneles de Port, adornando cada botella de Calém desde entonces.
La visión de un gran hombre tiende a inspirar a quienes lo rodean, y así también lo hizo el sueño de António Alves Calém — que cada generación de la familia lo siga. También en 1965, António Alves Calém Júnior toma el relevo y se convierte oficialmente en socio comercial y sucesor de su padre.
Las generaciones que siguieron trabajaron incansablemente para asegurar el reconocimiento mundial. Al hacerlo, la marca acumuló numerosos premios por su elegancia, carácter y calidad en sus vinos. A un siglo y medio de su historia, Porto Cálem representa verdaderamente el mundo del vino que su fundador imaginó.
Cuando ofreces Porto Cálem, brindas por la tradición de la excelencia.

Por favor, tenga en cuenta: esta es una subasta recurrente. El/los número(s) de sello que vea en las fotos podrían diferir del/los que tengan sus botellas.