Cuchillo de cocina - Kitchen knife set - cuchillo de chef - Acero, Madera, Cuero - América del Norte

Acero doblado: con una hoja de acero doblado de alta calidad, la empuñadura de madera está fijada con pasadores de mosaico de acero. Cómodo en la mano, te ofrecerás como voluntario para ser el cocinero esta noche. Para el coleccionista o el chef maestro, este conjunto de cuchillos es elegante y duradero. Pica, corta, rebanar y esculpir para convertirte en un chef experto con este versátil cuchillo de chef.


Cuchillo de chef: picar hierbas y nueces.
Cortar en cubos y rebanar frutas, verduras y carnes.
Picar finamente y machacar ajo.
cortando melones

Cuchillo de carnicero: fácil de descomponer carne, huesos y alimentos densos. Tiene una hoja ancha y corta que se asemeja a un hacha con un filo recto, lo que los hace útiles para picar y hackear con un movimiento de arriba hacia abajo.

Su tamaño varía de 6 a 12 pulgadas.

Cuchillo de pelar: son ligeros y tienen una hoja corta con una punta puntiaguda que los hace útiles para trabajos delicados con cuchillo.
cortar, picar y rebanar frutas
pelar cáscaras para guarniciones
limpiar camarones
recortar el exceso de grasa de la carne

Un cuchillo para deshuesar es un tipo de cuchillo de cocina con una punta afilada y una hoja estrecha. Se utiliza en la preparación de alimentos para quitar los huesos de aves, carne y pescado.

Mantenimiento de cuchillos: los cuchillos de acero al carbono requieren unos pasos adicionales para mantener su filo.

El acero al carbono es particularmente reactivo con productos altamente ácidos. Por lo tanto, es imperativo enjuagar su cuchilla y secarla después de cortar algo ácido, como cítricos, tomates y cebollas. Si no se enjuaga, el ácido comenzará a corroer el acero y dañará su cuchilla.

Después de lavar y secar tu cuchillo, recomendamos engrasarlo con un aceite seguro para alimentos o un aceite neutro, como el aceite de camelia, para proteger la hoja y fomentar una pátina lenta y uniforme. El aceite actuará como una barrera para ayudar a proteger contra futuras exposiciones a la humedad y los ácidos. Nos gusta el aceite de camelia porque es seguro para alimentos, no tiene sabor, ni olor, y no se secará ni se acumulará en el acero tan fácilmente.

Aplique una cantidad de aceite del tamaño de un guisante a la hoja y distribúyala uniformemente en una capa fina desde el lomo hasta el filo. Engrasar el filo del cuchillo puede ayudar a mantenerlo afilado por más tiempo; sin embargo, NO TOQUE DIRECTAMENTE EL FILO DEL CUCHILLO CON LOS DEDOS. Para engrasar el filo, aplique una pequeña cantidad de aceite a una toalla gruesa y pásela suavemente por el filo. Limpie el exceso de aceite y guárdelo.

Lava los cuchillos antes de usarlos, ya que el aceite se usa para mantenerlos libres de óxido.
También debes mantener los cuchillos engrasados, como los mantienes después de usarlos.