Kopke - 80 Years Old Tawny - Douro - 1 Botella (0,75 L)

Kopke Oporto Tawny de 80 años 1 x 0,75L
1 botella
Vino de Oporto

ENÓLOGO: Carlos Alves.

Premios/Recomendaciones
100 Puntos, Revista de Vinos

VARIEDADES DE VINO: Variedades tradicionales de uvas del Douro.

VINIFICACIÓN
Seleccionadas en el momento óptimo, las uvas se despalillan, se aplastan y se convierten en vino mediante un proceso de maceración cuidadosa para extraer su color, taninos y aromas, realzada por un constante remolino durante la fermentación. Esto ocurre en lagares a una temperatura controlada (entre 28-30°C) hasta alcanzar el grado de dulzura (baumé) adecuado. En ese momento, se añade brandy de uva para crear el vino de licor final. Un vino de alta calidad, elaborado mezclando vinos de diferentes cosechas para lograr la variedad de cualidades sensoriales típicas de estos vinos de Oporto tawny envejecidos. Estos vinos han madurado en barricas de roble durante períodos variados, siendo la edad media de todos los vinos en la mezcla la que determina la edad en la etiqueta. La mezcla resultante expresa las características aportadas por el envejecimiento en madera.

Notas de cata
Un color ámbar profundo con matices verdosos revela la larga crianza del vino en madera antigua. Los aromas iniciales sugieren maderas exóticas ligeramente resinadas, culminando en un bouquet botánico que recuerda a la hierba de menta y otras hierbas de sombra.
En el paladar, sorprende con una frescura infinita, notas de cáscara de mandarina, albaricoque seco y regaliz se despliegan en un núcleo de matices especiados y de fruta seca. Una segunda ola trae una ligera amargura que persiste en el final, resaltando café y clavo, preparando el paladar para otro sorbo. Sedoso y agudamente ácido, este es un vino que perdura en el tiempo, revelando sus muchas capas de elegancia y deleite con cada degustación.

servir
Irresistible por sí solo o con quesos fuertes, patés, platos principales con frutas secas, foie gras y platos con especias. Se recomienda servir a una temperatura entre 14°C y 16°C.

Historia
En 1636, tuvo lugar un viaje entre Hamburgo y Portugal que resultaría ser la raíz de una larga historia: Nicolau Köpke llegó a su nuevo país como Cónsul General de las Ciudades Hanseáticas. Dos años después, en 1638, firmó las primeras botellas de vino enviadas a Europa del Norte.
La compra de una finca en Douro, en 1781, marca la transición de una empresa compradora a un gran productor de vino. Los Port Wines están ganando importancia en la compañía, convirtiéndose rápidamente en el negocio principal. Nicolau Kopke & Co. se convierte en un ejemplo de innovación, integrando la producción y el comercio de vino en la misma empresa.
En 1841, la firma asumió el nombre de C. N. Kopke, nombre que permanece hasta hoy.
En los siglos venideros, Kopke se esforzará por honrar su legado, que ha sido construido con pasión a lo largo de generaciones.

Por favor, tenga en cuenta: esta es una subasta recurrente. El/los número(s) de sello que vea en las fotos podrían diferir del/los que tengan sus botellas.