2006 Château Pontet Canet - Pauillac 2ème Grand Cru Classé - 2 Botellas (0,75 L)

2 botellas de château PONTET CANET 2006 en cru Classé de Pauillac.

Los vinos del Château Pontet Canet, certificados en biodinámica desde 2010, revelan las características de los grandes pauillacs: concentración y aromas complejos de cedro y frutos negros.
Con el tiempo, notamos que han ganado en frescura y equilibrio, revelando además notas de frutos rojos y griotte. La boca es sublime, de una raza aparte, con una expresión sedosa casi borgoñona.
El éxito de su vino, la propiedad se debe principalmente a Alfred Tesseron, quien la dirige y que estuvo asistido por Jean-Michel Comme hasta 2020 (cediendo su lugar a Mathieu Bessonnet).
La filosofía de la propiedad ve este terreno como un verdadero jardín para cuidar con amor, como un niño. Por eso, y también por la salud de los hombres y mujeres que trabajan allí, la cultura está certificada como biodinámica (un hecho inédito en el ámbito de los grands crus classés bordeleses) y el ritmo de la vida, respetado.
En bodega, bien sabes que el trabajo también es muy cuidadoso. Si la mezcla está compuesta principalmente por cabernet-sauvignon, junto con merlot y cabernet-franc, se puede añadir una pequeña proporción (1%) de petit verdot en ciertos añadas para ofrecer una mayor complejidad al vino. Además, el vino se envejece en barricas cuya proporción de madera nueva no supera un tercio.
Y esto, durante dieciséis a veinte meses.
Pequeña innovación, pero no menor: si dos tercios del vino envejecen en barricas, el tercio restante reposa en ánfora.