Dow's - 20 years old Tawny - Oporto - 2 Botellas (0,75 L)

Dow’s 20 años de Tawny Port 2 x 0,75L
Vino de Oporto

Enólogo: Charles Symington.

Premios/Recomendaciones
94 puntos, Decanter World Wine Awards
93 puntos, Wine Enthusiast
93 puntos, Revista Vinum
92 puntos, Wine Spectator
92 puntos, Jeannie Cho Lee
91 puntos, Revista Wine & Spirits

VARIEDADES DE VINO: Tradicionales de la Región del Douro.

VINIFICACIÓN
En el proceso de envejecimiento en barrica, los tawny Ports envejecidos experimentan una transformación gradual mediante el contacto con el aire y la madera. Esto resulta en una evaporación y concentración considerables, con aproximadamente un 35% del volumen original de un tawny de 20 años desapareciendo antes de ser finalmente embotellado. Se requiere una atención constante, ya que los barriles y tinas en maduración de diferentes tamaños mostrarán diferencias marcadas a medida que envejecen. El master blender, el cellar master y los cooper son todos parte fundamental en el cuidado de los vinos en maduración hasta que finalmente surge un tawny Port envejecido, bellamente equilibrado.
Los Aged Tawnies de Dow tienen una identidad singular que busca equilibrar la proporción de carácter de madera con los sabores frutales finos originales. Para lograr este estilo, los catadores de Dow han envejecido tradicionalmente una proporción de sus Tawnies en las grandes barricas de roble bien sazonadas, con capacidades que van desde 5,000 hasta 10,000 litros. El resultado es que los Aged Tawnies de Dow conservan un atractivo carácter frutal y pierden menos intensidad con los años, con un color más profundo que la mayoría. Esto, combinado con el estilo más seco característico de Dow, crea Oportos únicos con un estilo distintivo.

Notas de cata
Con un centro marrón pulido y bordes de ámbar naranja, este vino tiene una fragancia de madreselva con discretas notas de caramelo de mantequilla. Refinado y equilibrado en el paladar, los taninos de pizarra y suavizados se funden con fruta concentrada de bayas rojas y una fresca mineralidad elevada. Sabores matizados de tabaco conducen a un final enfocado y seco.

Servir
Dow’s 20 Year Old Tawny combina bien con nueces, frutas secas y pastel de frutas, pero también con helado de vainilla o crème brûlée. Servir ligeramente frío. Durará hasta un mes una vez abierto.

Historia
El nombre de Dow's ha estado estrechamente ligado a los mejores vinos de Oporto del Valle del Duero durante más de dos siglos.
Desde 1912, cuando Andrew James Symington se convirtió en socio de Dow’s, cinco generaciones de enólogos Symington han trabajado en los viñedos de Dow’s, creando vinos excepcionalmente concentrados conocidos por su distintivo final más seco.
Durante los últimos 100 años, la familia Symington se ha enfocado en fortalecer la reputación de Dow como productor de Vintage Port. Sus esfuerzos fueron recompensados cuando el Vintage Port de 2007 obtuvo una puntuación perfecta de 100 puntos por parte de Wine Spectator y el Vintage Port de 2011 fue galardonado como Vino del Año, ocupando el puesto número 1 en la lista de los 100 mejores vinos.
Más recientemente, la familia relanzó la colección de Tawny Aged de Dow con gran reconocimiento y construyó una nueva bodega y un centro de visitantes galardonado en Quinta do Bomfim.

Por favor, tenga en cuenta: esta es una subasta recurrente. El/los número(s) de sello que vea en las fotos podrían diferir del/los que tengan sus botellas.