Rare ouvrage de cuisine du début du XVIIIe siècle - Louis Liger fut un agronome auxerrois et écrivit de nombreux ouvrages consacrés à l'agriculture et à l'économie domestique. "Près d'un millier de recettes à l'usage des tables des seigneurs et des bourgeois sont réparties en trois "livres" : Le premier concerne le pain, les pâtisseries, les pâtés, le vin, les boissons et les liqueurs. La deuxième touche à l'office : le sucre, les confitures, les conserves de fruits, les laitages; il est surtout destiné aux dames. La troisième est consacré à la cuisine. Il est suivi d'explications des termes spécifiques ainsi que d'instructions pour donner des repas en gras et en maigre. Les recettes sont accompagnées de remarques pratiques et parfaites de conseils de santé" - Louis Liger - Le ménage des champs et de la ville ou nouveau cuisinier Francois - 1739 - Etat correct de la reliure, ouvrage dans son plein veau marron d'époque, frottements d'usage, coins émoussés, dos restauré, tranches rouges, dos à nerfs orné - Bon état intérieur, légères salissures, jolis bandeaux, belles lettrines - Service de livraison assuré sous quelques jours –