C. da Silva, Dalva - 40 years old Tawny - Oporto - 1 Botella (0,75 L)

Por favor, tenga en cuenta: esta es una subasta recurrente. El/los número(s) de sello que vea en las fotos podrían diferir del/los que tengan sus botellas.

Oporto Tawny Dalva de 40 años, 1 x 0,75 l

En 1933, recién llegado de Brasil, Clemente da Silva realizó su sueño de toda la vida: crear una excelente casa de vinos que lo llevaría a la globalización de su negocio: C. da Silva, resultado de la abreviatura de su nombre. Un año después, registró la marca Dalva, que surge de la contracción 'da Silva'. Con un sonido sencillo y muy portugués, el éxito fue fácil de lograr en diferentes mercados.
Buscando una actividad en la que invertir el capital de su negocio en Brasil, el joven empresario aprovecha la estrecha colaboración con la empresa Corrêa Ribeiro e Filhos, fundada en 1862 y propiedad de la familia de su esposa, para incrementar sus existencias iniciales y dar los primeros pasos en el negocio, con Vintage Ports de 1896, 1912 o 1920 que son famosos.
Combinando conocimientos y técnicas centenarias con nuevas tecnologías e innovación, la cartera de Dalva es única y distintiva, presentando una oferta inigualable de vinos de Oporto Colheita, que incluyen ediciones únicas y limitadas, los clásicos vinos de Oporto Vintage, y una gama exclusiva de vinos de Oporto Blanco, culminando en la colección envejecida y datada de White White y White Dry.

ENÓLOGO: José Manuel Sousa Soares.

Premios/Recomendaciones
96-97 puntos, VertdeVin
95 puntos, Revista de Vinhos
19,5 puntos, Revista Decanter
18,5 Puntos, Excelencia, Paixão Pelo Vinho

VARIEDADES DE VINO: Tradicionales del Duero, como Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz y Touriga Franca.

Vinificación
El proceso de fermentación se interrumpe en el momento óptimo, según el método tradicional de elaboración del vino de Oporto, que incluye la detención de la fermentación mediante la adición de aguardiente de origen vinícola. Este Oporto Tawny de 40 años procede de lotes de vinos de calidad superior, envejecidos en barrica durante distintos periodos, dando como resultado un vino de color ámbar, con aromas complejos y un perfil de sabor propio de un vino de 40 años.

Notas de cata
Matices marrones y verde oliva. Un vino de Oporto extremadamente intenso y complejo, fruto de décadas de crianza en madera. Presenta aromas a frutos secos, con un toque especiado (nuez moscada) y de café. Vivo y sedoso, revela notas de miel en boca, con un final largo y denso.

servir
Se puede disfrutar solo o acompañando entrantes como el foie gras. Marida a la perfección con dulces de convento o el tradicional bolo-rei. Debe servirse entre 12ºC y 16ºC.