2022 Taylor's Sentinels & Fonseca Guimaraens - Vintage Port - Douro - 2 Botellas (0,75 L)

Oporto vintage Taylor's Sentinels 2022, 1 unidad de 0,75 l
2022 Fonseca Guimaraens Oporto Vintage 1 x 0,75 L
2 Bottles
Vino de Oporto

ELABORADOR: David Guimaraens.

-> Oporto vintage Taylor's Sentinels 2022, 1 unidad de 0,75 l
Premios/Recomendaciones
94 puntos, Wine Spectator
94 puntos, Decanter
93 puntos, Robert Parker
91-93 puntos, Alex Bridgeman
17.5 puntos, Richard Mayson
17 Puntos, Jancis Robinson

VARIEDADES DE VINO: Tradicionales de la Región del Douro.

Notas de cata
Púrpura profundo con núcleo negro y un borde estrecho de color púrpura. Una explosión de fruta silvestre potente, cubierta con una capa rica de grosella negra, ciruela oscura y cerezas que saltan del vaso. Los aromas a fruta silvestre están impregnados de notas sutiles de cereza oscura, toques de rosal, un toque de menta y hermosos pétalos de rosa perfumados. La fruta es elegante y discreta, ocultando el vigor y la energía del vino. En boca, el vino muestra una frescura increíble, pureza de fruta y una atractiva delgadez, con un toque de lavanda y aromas herbales. Las frutas de baya, como ciruelas damascenas, ciruelas y cerezas negras, continúan construyendo un final muy largo.

Cosecha
Cuando empezó la floración el 19 de mayo, continuamos registrando niveles de agua muy bajos, exactamente 195 mm desde el pasado noviembre hasta el 31 de mayo. Debido a las condiciones secas, tuvimos muy poca presión por enfermedades, lo que significó que el enfoque principal en los viñedos se dedicara a trabajar las canopies. A principios de junio entramos en una fase de la primera de muchas olas de calor, con temperaturas superiores a los 40 grados Celsius registradas, lo cual es muy inusual para junio. Julio fue el mes más caluroso registrado, con una temperatura media de 28.3°C. De hecho, el 14 de julio en Pinhão registramos una temperatura de 46.5°C, la más alta jamás registrada.
Como resultado de las temperaturas extremas, la veraison solo ocurrió en la última semana de julio. La cosecha comenzó el 3 de septiembre en Vargellas, con las vides produciendo bayas muy pequeñas, lo que les proporcionó una buena proporción de jugo a piel. Unos días después, el 6 de septiembre, recibimos una lluvia muy bienvenida de 4 mm que mantuvo las temperaturas bajas y proporcionó un alivio muy necesario a las vides, además de hacer un excelente trabajo en dar a las uvas ese impulso final tan importante. El 2022 será recordado como el año en que pudimos volver a pisar las lagares, tras dos años de interrupción debido a la COVID. Ver los lagares llenos de gente otra vez y saber que así se hacen los grandes vinos de Oporto de añada, fue una vista que vale la pena recordar.

servir
Nueces, quesos con vetas azules y otros quesos de sabor intenso son excelentes acompañamientos para el Vintage Port; también lo son las frutas secas como los albaricoques o los higos. Alternativamente, simplemente disfruta de los sabores ricos y complejos del vino por sí solo en una copa de tamaño generoso con buena compañía. Servir a 16ºC a 18ºC. El Vintage Port se recomienda beberlo uno o dos días después de abrirlo.

Historia
Para muchos, Taylor’s es la casa de Oporto arquetípica y sus vinos los Puertos por excelencia. Establecida hace más de tres siglos, en 1692, Taylor’s es una de las casas fundadoras de Oporto más antiguas. Está dedicada íntegramente a la producción de vino de Oporto y, en particular, a sus estilos más finos.
Por encima de todo, Taylor’s es considerado el punto de referencia para el Puerto Vintage. Reconocidos por su elegancia y porte, así como por su potencia contenida y longevidad, los Puertos Vintage de Taylor’s se elaboran a partir de los mejores vinos de las propias quintas o fincas de la empresa, Vargellas, Terra Feita y Junco. Estas tres propiedades icónicas, cada una ubicada en una zona geográfica distinta y con un carácter propio y único, son la piedra angular del éxito de la compañía y la principal fuente de su estilo de casa singular e inimitable.
Taylor's también es respetada como productora de o portos envejecidos en madera y posee una de las mayores reservas de vinos raros envejecidos en barrica, de los cuales se elaboran sus distinguidos Oportos Tawny añejos. La casa también es conocida por ser la originadora del Vintage de Botella Tardía, un estilo que la firma inauguró y del cual sigue siendo la principal productora.
Por encima de todo, Taylor’s es una empresa independiente en la que algunos miembros de la familia desempeñan un papel destacado en todas las áreas de la actividad de la firma. La larga e ininterrumpida tradición familiar de la empresa ha proporcionado continuidad y claridad de propósito, atributos esenciales de cualquier gran casa de vinos. También ha permitido que las habilidades y conocimientos necesarios para producir los mejores oporto se perfeccionen constantemente y se enriquezcan a la luz de la experiencia, a medida que se transmiten de una generación a la siguiente.
Con sede en Oporto y en el Valle del Duero, la empresa participa estrechamente en todas las etapas de la producción de sus vinos de Oporto, desde la plantación de la viña y el cultivo de las uvas hasta la elaboración, crianza, mezclado y embotellado de los vinos. El compromiso de la familia con el futuro del Oporto se demuestra en su dedicación total a los más altos estándares en la producción de Oporto, en su inversión continua en todos los aspectos de las operaciones de la empresa y en su determinación de preservar el entorno único del Valle del Duero mediante la promoción de una viticultura sostenible y responsable.

-> 2022 Fonseca Guimaraens Oporto Vintage 1 x 0,75 L
Premios/Recomendaciones
18 puntos, Jancis Robinson

VARIEDADES DE VINO: Viñas viejas.

Vinificación
Los Guimaraens Vintage Ports se elaboran en ciertos años en los que no se declara un Vintage clásico de Fonseca. Se mezclan a partir de la mejor producción de las fincas de la firma en el Valle de Pinhão, Cruzeiro y Santo António, y de la propiedad insignia de Fonseca, Quinta do Panascal, en la margen derecha del Távora.

Notas de cata
Un distintivo borde magenta rodea un núcleo opaco púrpura, casi negro. La nariz se abre con una oleada de aromas intensos y potentes de bayas silvestres, ricos y jugosos, con notas de grosella negra, mora y fresas silvestres. Surgen notas de albaricoque a medida que el vino se abre en la copa, seguidas por notas más cálidas de cedro, especias, chocolate oscuro y ese carácter frutal opulento que define el estilo de Fonseca. En el paladar, estos aromas de bayas exuberantes están envueltos en un aura de hierbas silvestres, anís estrellado, hoja de frambuesa, pepitas de cacao y un delicioso toque de cáscara de mandarina. La textura sedosa del vino oculta los taninos firmes y bien integrados, que emergen en el final para ofrecer una firmeza y un agarre atractivos. Un seductor Vintage Port que se disfruta maravillosamente en este momento.

servir
Las nueces son un excelente acompañamiento para el Vintage Port, al igual que los quesos con vetas azules y otros quesos de sabor intenso. También lo son las frutas secas, como los albaricoques o los higos. Alternativamente, simplemente disfrute de los sabores ricos y complejos del vino por sí solo en una copa de tamaño generoso con buena compañía. El Vintage Port forma un sedimento natural en la botella y debe decantarse. Coloque la botella en posición vertical unas horas antes de decantar para que el sedimento caiga al fondo. Con el tiempo, el corcho puede volverse frágil y abrir la botella requiere cuidado. Recomendamos el uso de un sacacorchos de doble hoja que evite romper el corcho natural, especialmente si tiene más de diez años. Vierta el vino lentamente en un decantador, asegurándose de que solo pase el vino claro, dejando el sedimento atrás. Servir a una temperatura de 16ºC a 18ºC. El Vintage Port se disfruta mejor uno o dos días después de abrirlo.

Historia
Desde 1815, produciendo los mejores y más icónicos vinos de Oporto.
Fonseca es la única casa de oporto con cuatro vinos puntuados con 100 puntos. Quizás más que cualquier otro productor de oporto, Fonseca ha construido una comunidad leal de entusiastas del oporto que valoran su individualidad y el carácter inimitable de sus vinos.
Desde la legendaria cosecha de 1840, el primer Porto Vintage de Fonseca, hasta los superbos vinos declarados de la última década, la casa ha producido una sucesión de vinos altamente aclamados incluso en los momentos más adversos de la historia.
James Suckling, en su autoritativo libro sobre el Puerto de añada, lo expresó de la siguiente manera: 'Los Puertos de añada de Fonseca son quizás los más consistentemente excelentes de todos. No solo poseen una carneza impactante y una riqueza poderosa cuando son jóvenes, sino que mantienen esa juventud durante décadas.'
Esta consistencia no solo proviene de la continuidad de la participación familiar y del conocimiento y la habilidad transmitidos de una generación a otra, sino también de un estrecho vínculo con el viñedo. Las tres fincas de la firma, Cruzeiro, Panascal y Santo António, son el corazón del carácter distintivo de los Puertos Vintage de Fonseca.
El respeto de Fonseca por el viñedo y el entorno único del Valle del Duero se refleja en el liderazgo de la firma en el campo de la viticultura sostenible y orgánica. Fue la primera casa en ofrecer un Oporto elaborado completamente con uvas de producción orgánica.

Por favor, tenga en cuenta: esta es una subasta recurrente. El/los número(s) de sello que vea en las fotos podrían diferir del/los que tengan sus botellas.