2012 Ceretto, Brunate - Barolo - 1 Botella (0,75 L)

"I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti." salvador dali

El Barolo 'Brunate' de la bodega Ceretto es un vino piemontés apreciado en todo el mundo y se produce exclusivamente con uvas Nebbiolo 100% en pureza, provenientes del viñedo de la zona homónima en la etiqueta, una excelente área vitivinícola con un suelo rico en margas y arenas.
Después de la cosecha manual, la uva se somete a maceración y fermentación espontánea con levaduras indígenas en acero, para luego ser transferida a tonneaux y grandes barricas durante 24 meses, donde madura lentamente. Luego, pasa a una fase de descanso en vidrio durante otro año, antes de ser comercializada.
Desde 1930 hasta hoy, la idea inicial sobre la calidad del vino de la familia Ceretto se ha convertido en un verdadero referente en Italia... ¡esta etiqueta es una absoluta delicia en rojo, para saborear el alma de Piamonte!

De una ex cantina de un coleccionista, bajo control constante de temperatura y humedad, el producto se encuentra en condiciones excelentes y es una etiqueta para conocedores.

Reseñas de Barolo: 94/100 Wine Spectator
94/100 Falstaff
93/100 James Suckling

Cuándo beber: desde 2017 hasta 2034.

Nota degustativa: color rojo rubí, atravesado por reflejos tendentes al granate. En nariz, notas y aromas variados, desde fruta bien madura hasta toques balsámicos, especiados y etéreos. En boca, estructura plena y elegante, con un paso persistente, agradable frescura y una trama tánica finamente integrada.

Combinaciones: Ideal para risottos con trufa o hongos, polenta, asados o guisos de carne, también combina muy bien con carne roja a la parrilla y en estofado, caza y quesos tanto azules como curados.

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