Laphroaig 1998 21 years old Old Particular Single Cask - Douglas Laing - 70 cl

Destilería: Laphroaig.

Embotellador: Douglas Laing.

Región: Islay.

ABV: 59,9%. Fuerza de barril.

Edad: 21 años. Destilado en diciembre de 1998. Embotellado en abril de 2020.

Tipo de barril: Barril #DL14020, un barril de jerez de recarga.

Precio: N/D, degustación.

Color: 1.3, Russet/Muscat. Color natural. No filtrado en frío.

Nariz: aquí no hay escasez de turba. Hoguera de madera dura, hospital a la parrilla, regaliz salado, hojas muertas, gouda ahumado, tourtière y chips All-Dressed. Cerdo: desmenuzado, con tocino peameal, y cocido en sidra. Rica especia otoñal (de calabaza), pimienta negra, cayena y estragón. Finalmente, aparece el jerez: cerezas en almíbar, ciruelas, amargos de naranja, vainilla, jarabe de arce ámbar, nueces y chocolate oscuro. Un poco de café ligeramente sobrecocido y corteza de abedul quemada y aceitosa. Uno realmente profundo.

Paladar: textura medio-aceitosa. Impacto inmediato de turba especiada en la llegada, con chile picante, tabaco y tierra húmeda. Hay una buena cantidad de dulzura mezclada: tarta de cereza ácida, cáscara de naranja quemada, chutney de tamarindo, corazones de canela, azúcar moreno, salsa barbacoa y cebollas rojas caramelizadas. Fuerte humo medicinal de turba: creosota, barro de pantano, yodo y filete a la parrilla con patata al horno. Pimientos picantes y canela especiada hacia el final.

Largo y ahumado-picante. Brisket ahumado, o espera, ¿es brisket estofado? Más una papa al horno con sabor a nuez y tierra. Cordero tandoori, alcanfor, yodo y lapsang souchong. Cacao caliente, helado de fresa y clavos. Carbón persistente.

Edición limitada de 228 botellas.