2022 Domaine Garrabou Cuvée Fontvielle - Limoux - 6 Magnums (1,5 L)

6 magnums del Domaine de GARRABOU cuvée Fontvielle 2022 en 100% Chardonnay en Limoux.

Parcelas única expuesta al norte / noreste, en la parte baja de Coteaux. Suelo con predominancia arcillosa, con caliza que aflora en algunas zonas.

Terroir complejo, fresco, con una buena capacidad de retención de agua que permite una madurez óptima, manteniendo mucha frescura y vivacidad.

Viticultura orgánica. Prioridad a la observación y a la profilaxis (fomentar todos los métodos culturales para mantener un clima desfavorable al establecimiento de enfermedades).

Tamaño Guyot simple, deshoje manual, desbudding. La primera poda se realiza lo más tarde posible, con un deshoje ligero. Trabajo total del suelo.

Cosecha manual en madurez, extracción en frío directo, inertización de los jugos de gota y selección de los mejores jugos.

Decantación estática, fermentación en barrica de 500 litros y de 228 litros, y en foudre de 20 hl, a baja temperatura.

Batonnage regular de las lías dirigido por cata, crianza en barrica durante 9 meses.

Color amarillo pálido con reflejos verdes. Nariz discreta, precisa, recta, ligeramente amaderada, con notas de piedra a fusil.

La entrada en boca es recta, clara y tensa. Se detectan notas de albaricoque y durazno, con una bonita acidez que equilibra todo. El final es recto.

¡Magnífico!

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