Uitvlugt 1989 The Colours of Rum - Edition No. 3 - b. 2022 - 700 ml

Uitvlugt es un pueblo en Guyana, ubicado en la orilla oeste del río Demerara. La destilería Uitvlugt, de propiedad holandesa, fue establecida alrededor de 1750, y albergaba alambiques de doble olla de madera que producían un ron característicamente pesado. En 1975, el gobierno comenzó a consolidar la producción de ron, lo que lamentablemente llevó al cierre de Uitvlugt en 2000.

La expresión "Colores del Ron" de Uitvlugt proviene de una barrica única de 1989, de la que se produjeron 222 botellas. Ha permanecido 20 años en una antigua barrica de whisky y se destiló en el reconocido alambique doble de madera de Port Mourant, el alambique de madera más antiguo del mundo.

Notas de cata:
Aroma: más profundo y rico. Destaca el caramelo quemado, seguido de piña dulce, pintura al óleo clásica y barniz antiguo. Caramelo con notas de petróleo. Granny Smith fresca, pero también chocolate y tapenade. También toques de tabaco.

Boca: La misma combinación de notas más vivas (limones, frutos verdes) con caramelo, regaliz salado y notas alquitranadas. Fuerte y, sin duda, más rústico que el de 1990. Resinas y notas herbáceas amargas al cabo de un rato. Luego, algo de café molido y madera carbonizada. Incluso un toque de antisépticos. Solo destellos de piña asada de fondo.

Final: largo, con notas alquitranadas, regaliz, notas salinas y amargos herbales.

Un Uitvlugt de estilo bastante fuerte, muy rico, pero también con una dosis de astringencia. Realmente bueno, pero con una especie de licor "martillo". Me hace apreciar aún más el equilibrio bien dosificado de la década de 1990.

Nota: - 89 puntos.
Fuente: whiskynotes.be