2020 Quinta do Quetzal, Quetzal - Alentejo Reserva - 3 Botellas (0,75 L)

2020 Quinta do Quetzal Reserva Tinto 3 x 0.75L
3 Bottles
Región de Alentejo

Enólogo: José Portela.

Premios/Recomendaciones
92 puntos, Wine Enthusiast (añada 2018)

VARIEDADES DE VINO: Syrah (50%), Alicante Bouschet (35%) y Trincadeira (15%).

Vinificación
Las uvas se recolectan en pequeños contenedores y se llevan inmediatamente a la bodega, donde se enfrían a una temperatura de 15ºC. Luego se separan, se aplastan y se depositan en un tanque de fermentación de roble francés. La fermentación dura entre 8 días a una temperatura de 26ºC. El pump over se realiza 4 o 5 veces al día durante períodos de 15 minutos. Después de la fermentación alcohólica, el vino se coloca en barricas de 225 litros de roble francés, donde envejece durante 20 meses y otros 8 meses en botella.

Notas de cata
Un color garnet seguido de granada con notas de fruta oscura y especias. Sabor muy elegante con una textura suave de madera. En boca, de estructura fina, con notas frescas y taninos largos y sedosos.

servir
Va muy bien con platos de caza y quesos fuertes. Guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y de fluctuaciones de temperatura. Servir a una temperatura entre 16ºC y 18ºC. Consumir con moderación.

Historia
Situada en las pendientes bañadas por el sol de Vidigueira, en el corazón del Alentejo, Quinta do Quetzal es donde la pasión y el arte se unen en perfecta armonía. Este lugar especial es más que una bodega o un restaurante, es una celebración de todo lo que valoramos: la tierra, sus historias y la alegría de compartir momentos inolvidables.
Nuestros vinos llevan la esencia del Alentejo, moldeada por el terroir único que le da carácter a cada uva. En nuestra cocina, el chef João Mourato reimagina los sabores tradicionales con una perspectiva fresca, creando platos que honran el pasado mientras abrazan el presente. Cada plato es un tributo a la herencia de la región, servido con un toque de creatividad y cuidado.
El arte está en el alma de Quinta do Quetzal. Se encuentra en las exposiciones que invitan a la reflexión en nuestro centro de arte, en las instalaciones que sorprenden e inspiran mientras paseas por la finca, e incluso en los momentos de tranquilidad, como las suaves melodías de música clásica que se reproducen a diario para nuestros envejecidos barriles de vino. Cada detalle está diseñado para elevar tu experiencia, fusionando belleza y significado en todo lo que hacemos.

Por favor, tenga en cuenta: esta es una subasta recurrente. El/los número(s) de sello que vea en las fotos podrían diferir del/los que tengan sus botellas.