2019 Joubert M&CG, "Vieilles Vignes" - Fleurie - 6 Botellas (0,75 L)

Vinificación



Fleurie sin sulfitos crudos, de estilo cálido y vintage, con un gran equilibrio entre energía y riqueza.

Agricultura orgánica con algunas ideas biodinámicas. Cosecha manual, maceración semi-carbonica en racimo entero en tanques de cemento sin adición de levadura ni sulfitos. Vatting prolongado seguido de 10-12 meses de crianza en barricas antiguas. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos.

Domaine Marcel Joubert

Domaine Joubert es una propiedad familiar que data de cuatro generaciones atrás y que abarca 10 hectáreas de tierra en Beaujolais. Cuando Marcel Joubert tomó el control de la propiedad en 1972, priorizó la conservación y preservación de las viejas viñas de la finca, que tienen entre 30 y 100 años, todo ello manteniendo una práctica vitivinícola orgánica, aunque sin haber obtenido nunca la certificación.

Joubert sigue una filosofía distinta en la bodega, que consiste en elaborar vinos que expresen, en su forma más pura, el terroir de la finca. Teniendo esto en cuenta, no filtra sus vinos, ni añade azufre, y utiliza únicamente las levaduras silvestres para llevar a cabo las fermentaciones.

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