2015 C. da Silva, Dalva White - Colheita Port - Oporto - 3 Botellas (0,75 L)

C. da Silva, 2015 Dalva Colheita White Port 3 x 0.75L
3 Bottles
Vino de Oporto

ENÓLOGO: José Manuel Sousa Soares

Premios/Recomendaciones
93 puntos, International Wine Challenge
18 Puntos, Vinho Grandes Escolhas

VARIEDADES DE VINO: Viñas viejas.

Vinificación
Después de despalillar, las uvas se aplastan y prensan. La fermentación ocurre después de la decantación, sin contacto con las pieles de la uva. El proceso de fermentación se interrumpe en el momento ideal, de acuerdo con el método tradicional de producción del vino de Oporto, que consiste en detener la fermentación añadiendo espíritu a base de vino. Luego, estos vinos pasan por un envejecimiento prolongado en madera, lo que les confiere aromas y sabores complejos. Son vinos de una sola cosecha, que revelan el carácter del año. El envejecimiento en barricas continúa hasta el momento del embotellado, con la fecha indicada en la etiqueta trasera.

Notas de cata
En la nariz, destaca por su complejidad aromática, con aromas de albaricoque maduro, flor de naranja y sutiles especias dulces. Intenso y envolvente en el paladar, revela notas frescas de cítricos con toques de melaza. Final equilibrado y elegante.

servir
Excelente como aperitivo, acompañando foie gras, postres como crème brûlée, tarta de manzana o de almendra. Debe servirse entre 12°C y 14°C para revelar toda su elegancia.

Historia
En 1933, recién llegado de Brasil, Clemente da Silva realizó su sueño de toda la vida: crear una excelente casa de vinos que lo llevaría a la globalización de su negocio: C. da Silva, resultado de la abreviatura de su nombre. Un año después, registró la marca Dalva, que surge de la contracción 'da Silva'. Con un sonido sencillo y muy portugués, el éxito fue fácil de lograr en diferentes mercados.
Buscando una actividad en la que invertir el capital de su negocio en Brasil, el joven empresario aprovecha la estrecha colaboración con la empresa Corrêa Ribeiro e Filhos, fundada en 1862 y propiedad de la familia de su esposa, para incrementar sus existencias iniciales y dar los primeros pasos en el negocio, con Vintage Ports de 1896, 1912 o 1920 que son famosos.
Combinando conocimientos y técnicas centenarias con nuevas tecnologías e innovación, la cartera de Dalva es única y distintiva, presentando una oferta inigualable de vinos de Oporto Colheita, que incluyen ediciones únicas y limitadas, los clásicos vinos de Oporto Vintage, y una gama exclusiva de vinos de Oporto Blanco, culminando en la colección envejecida y datada de White White y White Dry.

Por favor, tenga en cuenta: esta es una subasta recurrente. El/los número(s) de sello que vea en las fotos podrían diferir del/los que tengan sus botellas.