2015 Ceretto - Barolo DOCG - 1 Magnum (1,5 L)

"I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti." salvador dali

El Barolo de la bodega Ceretto es un vino histórico piemontés apreciado en todo el mundo y se produce exclusivamente con uvas Nebbiolo 100% en pureza, provenientes de la excelente zona vitivinícola de los municipios de La Morra, Barolo y Serralunga, con un subsuelo rico en margas y arenas.
Después de la cosecha, la uva se fermenta de forma espontánea con levaduras indígenas en acero, para luego ser envejecida durante 12 meses en tonneaux y otros 12 meses en barricas de madera, donde madura lentamente. Luego sigue una fase de descanso en vidrio por un año más, antes de ser comercializado.
Desde 1930 hasta hoy, la idea inicial sobre la calidad del vino de la familia Ceretto se ha convertido en un verdadero referente en Italia... ¡esta etiqueta es una auténtica delicia en rojo, en su versión convivencial Magnum, para saborear plenamente el alma de Piamonte!

De una caja recién abierta, proveniente de tres piezas majestuosas, de una antigua bodega de un coleccionista, bajo control constante de temperatura y humedad, el producto se encuentra en condiciones excelentes y lleva una etiqueta de conocedores de vino.

Reseñas: 92/100 CellarTracker
92/100 Wine Enthusiast
91/100 Falstaff
92/100 Wine Spectator

Cuándo beber: desde 2019 hasta 2032

Nota degustativa: Color rojo rubí brillante, atravesado por reflejos tendentes al granate. En nariz, notas y aromas variados, fruta bien madura, cereza silvestre, frambuesa perfumada, arándanos y moras del bosque. En boca, estructura plena y elegante, con un trago persistente, agradable frescura y trama tánica finamente integrada, con matices salinos.

Combinaciones: Ideal para risottos con trufa o hongos, polenta, asados o guisos de carne, también combina muy bien con carne roja a la parrilla y en estofado, caza y quesos tanto azules como curados.

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