2020 Franz Haas “ Pinot Nero “Schweizer bottle 17 of 60 - Trentino-Alto Adige - 1 Doble Magnum/Jeroboam (3.0 L)

El Pinot Nero 'Schweizer' de la bodega Franz Haas es un tinto elegante, fresco y afrutado, producido en los municipios de Egna, Montagna y Aldino en la provincia de Bolzano, en Alto Adige. El 'Schweizer' se obtiene de uvas Pinot Nero en pureza provenientes de diferentes clones, con una producción muy baja, caracterizados por estar plantados en suelos y microclimas muy distintos entre sí. Las viñas se encuentran en colinas con diferentes exposiciones y situadas a altitudes variables entre 350 y 700 metros, con suelos en parte limosos y en parte arenosos, con porcentajes de caliza y grava. La bodega es una realidad histórica, gestionada por siete generaciones de la familia Haas, que ofrece una gama de etiquetas que representan plenamente las principales variedades autóctonas del Südtirol.
El 'Schweizer' Pinot Nero de Franz Haas se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano hacia la primera década de octubre. Los racimos se llevan luego a la bodega para una diraspa-pigiatura delicada, seguida de la fermentación alcohólica que se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con frecuentes remontados y follajes para extraer al máximo de las pieles. Después de la maloláctica, que también se realiza en depósitos de acero, el vino se clarifica y permanece en crianza durante 12/15 meses en barricas de roble francés, para luego pasar a la botella y continuar su maduración durante aproximadamente un año antes de ser comercializado.
El Pinot Nero 'Schweizer' presenta a simple vista un hermoso color rojo rubí brillante, con intensos aromas en nariz de fruta roja madura y frutos del bosque, como la cereza, el arándano y la frambuesa, notas florales de rosa y flores secas, y toques especiados de pimienta, vainilla y regaliz, finalizando con recuerdos de cuero. En boca, es de buen cuerpo y estructura, con taninos envolventes y sedosos que hacen que su degustación sea muy placentera. Esta etiqueta de la bodega Franz Haas es un vino tinto de gran finura que refleja plenamente la variedad.