2008 Justino's Madeira, Colheita Boal - Madeira - 3 Botellas (0,75 L)

2008 Justino's Colheita Boal Madeira 3 x 0.75L
3 Bottles
Vino de Madeira

DESCRIPCIÓN
Justino’s Madeira Wines, S.A. se constituyó como una sociedad limitada en 1953, aunque había existido desde 1870 en Madeira como una empresa familiar privada, cuando era conocida como 'Justino Henriques'. Esto la convierte en uno de los productores y exportadores de vino de Madeira más antiguos, reconocido internacionalmente por la calidad de sus vinos. En 1993, se internacionalizó, estableciendo una asociación con uno de los grupos franceses más grandes de distribución de vinos y licores, C.O.F.E.E.P., también conocida como La Martiniquaise, construyendo una nueva bodega con la intención de mejorar las condiciones en las que se elaboran sus vinos, en particular el proceso de vinificación, producción y envejecimiento. Esta bodega grande, moderna y funcional ha sido equipada para combinar métodos tradicionales con la tecnología más avanzada disponible. Hoy en día, Justino’s Madeira posee uno de los mayores stocks de vino de Madeira en la isla, incluyendo vinos de alta calidad envejecidos en barricas de roble, lo que permite a la empresa satisfacer los requisitos de los consumidores más exigentes y selectivos. A lo largo de los años, Justino’s Madeira Wines, S.A. se ha convertido en uno de los principales productores y exportadores de vino de Madeira, gracias a la reconocida calidad de sus vinos y al aumento sustancial en su capacidad de producción.

ENÓLOGOS: Dina Luís, Juan Teixeira y Flávia Rosário.

VARIEDADES DE VINO: Boal (100%).

Vinificación
Vendimia manual, con selección cualitativa, durante varias semanas según el estado de maduración. Despalillado, estrujado y prensado completos. Vinificación con cántaro abierto. Fermentación íntegra en depósitos de acero inoxidable. Interrupción de la fermentación mediante la adición de alcohol vínico (96º). La adición de alcohol vínico se realiza tras 4-5 días de fermentación para mantener la concentración deseada de azúcares. Vinificación tradicional. Crianza mediante el sistema tradicional de canteiro en barricas de roble francés y americano de diferentes capacidades.

Notas de cata
Pastel de Navidad, caramelo quemado con aroma a flor de azahar, fruta confitada con acidez equilibrada y un final cálido y sabroso. La variedad Boal (Malvasia Fina en Portugal continental) produce vinos semi-dulces, de cuerpo medio y ricos, que son muy apreciados por su equilibrio entre acidez y dulzura y su aroma característico adquirido durante el envejecimiento en barricas. Este Colheita Boal 2008 corresponde a un año que demostró ser capaz de resaltar no solo las características de la variedad de uva, sino también el impacto del envejecimiento en sitio. Un Madeira distinto, con pasión, alma y mucho corazón.

servir
Excelente para acompañar quesos, frutas tropicales, pasteles, tartas de crema pastelera, tartas de frutas, galletas de mantequilla y frutos rojos. Como aperitivo, servir a 10 °C; como vino de postre, servir a 16 °C.

Por favor, tenga en cuenta: esta es una subasta recurrente. El/los número(s) de sello que vea en las fotos podrían diferir del/los que tengan sus botellas.