2021 Tenuta San Guido, Sassicaia - Super Tuscans - 1 Pullo (0.75L)

Bolgheri Sassicaia 2021
SOIL STYLE
Ne osoittavat erilaisia ja yhdistettyjä morfologisia ominaisuuksia, sisältäen kalkkikivialueita, jotka ovat rikkaitä marlissa, sekä kiviä ja osittain savista maata. Tuotantolaitokset sijaitsevat keskimäärin 100–300 metrin korkeudella merenpinnasta, suuntautuen länteen/luoteeseen.
Ilmasto
Erittäin positiivinen kausivirtailmiö vuodelle 2021, jossa oli sateinen syksy ja lämpötilat alle kausivaihtelun keskiarvojen, jota seurasi ankara talvi, erityisesti helmikuun puolivälissä, jolloin 'Burian'-pakkastalvi toi pakkasta sekä yöllä että päivällä, huippuarvojen ollessa välillä -5 ja -7 °C. Huhtikuu alkoi kevätilmoilla, mutta puolivälissä lämpötilat laskivat uudelleen lähelle 0 °C:aa. Tämä tilanne aiheutti silmujen ohentumista varhaisissa viiniviljelmissä kuten Merlot ja Cabernet Franc. Kevään aikana nähtiin vuorottelevaa auringonpaistetta ja satunnaista sadetta, raikasta ilmaa ja lämpötiloja, jotka olivat alle kausivaihtelun normaalin. Kasvien vegetatiivinen vaihe ei kärsinyt, lukuun ottamatta kasvun hidastumista. Kesän lämpötilat alkoivat jo toukokuun lopulla ja jatkuivat, ilman sadetta, heinäkuun toiseen puoliskoon asti. Elokuun puolivälistä lähtien lämpötilat ovat palautuneet normaaliksi ja erityisesti yöllä jopa hieman alle kausivaihtelun keskiarvon. Kasvit eivät kärsineet kesän kuumuudesta, ja kasvun kehitys oli tasaista, vaikka tertut ja marjat olivat pienempiä, mikä johti alhaisempaan satoon.
Tämän ilmaston tuloksena saavutetaan täydellinen tasapaino teknisen kypsyyden ja fenolisen kypsyyden välillä, mikä näkyy terveissä rypäleissä sekä siemenen että varren hyvänä lignifikaationa.
sato
Sadonkorjuu tehtiin käsin, alkaen syyskuun ensimmäisinä päivinä nuorimmista ja aikaisimmista viinitarhoista ja jatkui Cabernet Sauvignons -viineistä alemmilta tarhoilta, päättyen lokakuun ensimmäisellä viikolla, jolloin viinitarhat sijaitsevat noin 400 metrin korkeudella merenpinnasta (Vigna di Castiglioncello ja Vigna del Quercione).