2021 Alto Moncayo, Aquilón Garnacha - Campo de Borja - 6 Pullot (0.7 L)

Alto Moncayo 2021 on voimakas ja ilmeikäs Garnacha Campo de Borja D.O.:lta, jonka on valmistellut tunnettu viinimestari José Peñín ja Borsao-tiimi. Se on peräisin vanhoilta köynnöksiltä, Garnacha (Grenache) -rypäleistä, jotka on istutettu jyrkille, kivisille rinteille korkealla alueella. Tämä vuosikerta korostaa Aragónin terroirin täyttä intensiteettiä ja luonnetta.

Syvältä, se avautuu kypsien mustikoiden, mustaherukoiden ja tummien kirsikoiden aromeilla, jotka on kerrostettu paahdetun kahvin, kaakaon, lakritsin ja lämpimien mausteiden vivahteisiin, jotka syntyvät uudessa ranskalaisessa ja amerikkalaisessa tammessa kypsyessä.

Maku on runsas, täyteläinen ja kauniisti tasapainoinen — yhdistäen runsaan hedelmäkonsentraation silkkisiin tanniineihin ja eloisaan happoon. Mustan plamin, viikunan ja vaniljan vivahteet kehittyvät pitkään, voimakkaaseen loppuun, jota leimaavat mineraalisuus ja hieno tammen integrointi.

Sahdetyissä tammitynnyreissä noin 20 kuukautta kypsynyt Alto Moncayo 2021 esittelee eleganssia ja intensiteettiä, jotka ovat tehneet tästä merkistä yhden Espanjan arvostetuimmista Garnacha-viineistä.

Ideaalinen tarjoilulämpötila: 16–18 °C
Pariisi: grillattu lammas, kypsytetty Manchego-juusto tai paahdetut riistaruoat.
Alkoholi: ~15,5%