Acetaia Giusti - Balsamiviinietikka - 5 - 250ml

Erä, joka koostuu viidestä pullosta erilaisia etikka- ja öljylaatuja, valmistaja ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

VIINIETIKKA
Viinietikka on pitkään suurissa tammitynnyreissä kypsytetty tuote, joka pehmentää sen kirpeyttä ja antaa sille vuosien varrella voimakkaita aromeja ja puisia vivahteita.

SABA
"Saba", emiliankielinen nimitys keitetylle rypälemehulle, on tuore tuote, jota on käytetty näillä alueilla antiikin roomalaisten ajoista lähtien. Paikallisista rypäleistä peräisin olevaa rypälemehua kypsennetään ulkoilmassa useita tunteja, jolloin siitä tulee erityisen makeaa ja tiheää. Se yhdistetään perinteisesti juustoihin, ja sen makeus on johtanut sen uudelleen löytämiseen leivonnaisten valmistuksessa käytettäväksi jäätelössä, vanukkaissa ja ricottapohjaisissa jälkiruoissa.

VALKOINEN MAKEA JA HAPAN
Giusti Agrodolce Bianco valmistetaan Trebbiano-rypäleiden pehmeästä puristamisesta, jolloin saadaan erityisen makea mehu. Tämä sekoitetaan sitten korkealaatuisiin valkoviinietikoihin ja kypsytetään ranskalaisissa tamme- ja saarnitynnyreissä. Tämä prosessi säilyttää rypäleen hedelmäiset ja kukkaiset aromit, mikä luo ihastuttavan maun alhaisen happamuuden ja keltaisten hedelmien ja kuivattujen sitrushedelmien makeiden vivahteiden välisen kontrastin ansiosta. Raikas ja tasapainoinen, se on erittäin monipuolinen ja helppokäyttöinen.

Ekstra-neitsytoliiviöljy tryffelillä
Giusti Truffle Extra Virgin -oliiviöljy on ensiluokkainen mausteseos, joka on valmistettu herkästä sekoituksesta valikoitua ekstra-neitsytoliiviöljyä ja kuivattuja tryffelihiutaleita. Näiden kahden erinomaisuuden yhdistelmä luo mausteen, jolle on ominaista tryffelin ainutlaatuinen aromi ja ekstra-neitsytoliiviöljyn kasviperäiset vivahteet. Pehmeä ja kestävä Giusti Truffle Oil on monipuolinen ja tasapainoinen mauste, joka pystyy parantamaan minkä tahansa reseptin ja ruokalajin makua vain muutamalla tipalla, alkupaloista, kuten jauhelihasta, alkuruokiin, kuten pastaan ja risottoon, sekä jopa liha-, kala- ja kasvispääruokiin.

Ekstra-neitsytoliiviöljy
Giusti Extra Virgin -oliiviöljy edustaa ensiluokkaista valikoimaa sisilialaisia oliivilajikkeita. Oliivit poimitaan käsin, kuten ne ennenkin, ja käsitellään muutamassa tunnissa huippuluokan kylmäpuristusmenetelmällä, säilyttäen kaikki niiden ravinto- ja aistinvaraiset ominaisuudet. Tuloksena on keskitäyteläinen öljy, jolle on ominaista vihreän tomaatin, artisokan ja Välimeren yrttien vivahteet.
Ihanteellinen kaikkiin ruokiin, sekä raakana että kypsennettynä. Erityisesti kasvisten, salaattien, palkokasvikeittojen sekä liha- ja kalapääruokien maustamiseen.