2000 Quinta do Noval - Vintage Port - Pullotettu 2002 - Douro - 1 Pullo (0.75L)

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvassa näkyvä(t) sulkumerkki(t) saattaa poiketa pullossasi olevasta(ista).

Huomioithan:

Kaikki myymämme pullot säilytetään täydellisissä olosuhteissa lämpötilanhallitussa kellarissamme 14 ja 16 °C:ssa, vaakasuorassa asennossa ja valolta suojassa. Olosuhteet ovat aina täydelliset!

Erinomainen vintage ja yksi viimeisistä pulloistani. Harvinainen millenniumport.

Arvostelut ja palkinnot
98 pistettä Jamie Goodelta.
96 pistettä Wine Spectator -lehdessä;
. 96 pistettä Robert Parkerilta;

Jamie Goode: Hieno nenä: upea, tumma, keskittynyt makea mustikkamaku on monikerroksinen ja monimutkainen, ja siinä on hieman oliivin sävyjä. Maku on erittäin konsentroitu, tiheä, puhdas ja todella makea mustikkamaku. Upea intensiteetti ja syvyys tässä. Vielä vain nuori. Loistava työ.

Robert Parker: Vuoden 2000 Quinta Do Noval Vintage 96 on paljon tiukempi tuoksultaan verrattuna vuoteen 1997, ja siinä on erittäin puhdasta mustaherukka-, boysenmarja- ja mustikkamehua, jotka sekoittuvat sikarilaatikon ja kivenhiekan tuoksuihin. Se ei aivan yllä vuoden 1997 läsnäoloon, mutta siinä on keskittymistä ja hienostuneisuutta, ja wow, jätä se sivuun muutamaksi minuutiksi, ja se palkitsee sinut huumaavilla karamellisoidun appelsiininkuoren tuoksuilla. Maku on keskivahva, pyöreä ja aistikas alussa, ja siihen liittyy minttua, appelsiininkuorta, viikunankuorta ja valkosipulia. Tämä on upea millenniaalinen Noval, jolla on rohkeutta ylittää jopa Nacional. Nautittavaksi 2015–2040.

viininvalmistus
Vintage Portit julistetaan vain suurina vuosina (3 tai 4 vuotta vuosikymmenessä) ja vain silloin, kun viinit täyttävät Novalin vaativat standardit. Kaikki rypäleet tulevat Quinta do Noval -viinitarhalta. Rypäleet murskataan jalkojen avulla saadakseen mehun, ja sitten käyminen aikana rypäleet maceroidaan saadakseen mahdollisimman hyvän uuttoa lagaresissa, jotka ovat perinteisiä kivisiä tynnyreitä Quinta do Novalilla. Viini kypsyy 18 kuukautta erilaisissa puuastioissa.

Maisteluohjeet:
Väri on violetti/musta, ja se on uskomattoman puhdasta ja tiivistä hyvällä syvyydellä. Maku on uskomattoman intensiivinen, täynnä erittäin makeita mustaherukoita, ja tuoksussa on cassisia, suklaata, lakritsia ja mausteita. Tanniinit ovat makeat, ja viini täyttää suun ensipuraisulla, ja jälkimaku on pitkä. Tämä portviini on valmis nautittavaksi ja tulee sitä olemaan seuraavat kolmekymmentä vuotta.

Säilytä ja tarjoile neuvoja.
Tarjoile kellarin lämpötilassa (15/17°). Suositellaan dekantointia sedimentin erottamiseksi. Tämä kellariviini kypsyy vuosien varrella ja kehittyy monimuotoiseksi aromien kirjon. Voit myös nauttia sitä nuorena, jotta voit maistaa sen hedelmien intensiteetin. Parasta on juoda 4–40 vuotta pullotuksesta. Juo 48 tunnin sisällä avaamisesta.

Ruokasuositukset:
Erityisen miellyttävää jälkiruoan kanssa, kuten tumman suklaan tai juuston kanssa. Myös itsenäisesti aterian lopussa.