1970 Château Caillou "Crème de Tête" - Sauternes 2ème Grand Cru Classé - 1 Pullo (0.75L)

Upea ja harvinainen CHATEAU CAILLOU -päävoide vuodelta 1970 - Grand Cru Classé Sauternes | Barsac vuodelta 1855
75 cl - 13 °
merkki ehjänä, kapseli ja erittäin hyvä taso
Kypsytetty tammitynnyreissä 9–12 kuukautta leesissä, se paljastaa harmonisen rakenteen suussa, jossa on rasvaisuutta ja raikkautta, sekä sitruksen ja hedelmän vivahteita.

Château Caillou on arvostettu viinitila, joka sijaitsee Sauternes-alueella Bordeaux'n viinialueella Ranskassa. Se perustettiin 1600-luvun alussa, ja se on vakiinnuttanut asemansa tunnetuksi makeiden viinien tuottajana, erityisesti Sauternes ja Barsac. Vuodesta 1970 on erityisen mieleenpainuva, sillä se oli poikkeuksellinen vuosi viininvalmistuksessa tällä alueella.

Château Caillou'n terroir koostuu savi-kalkkikivipohjaisista maista, jotka ovat täydellisiä Sémillonin, Sauvignon Blancin ja Muscadellen viljelyyn, jotka ovat suurten Sauternes-viinien päärypälelajikkeita. Ihanteellisen mikroilmaston ansiosta viinirypäleet voivat kehittyä jalosikirotoksi, 'Botrytis cinerea', mikä on olennaista korkealaatuisten makeiden viinien valmistuksessa.

Vuoden 1970 vuosikerta hyötyi suotuisista ilmasto-olosuhteista, mikä mahdollisti optimaalisen rypäleiden kypsymisen. Tuloksena oleva viini on luonteeltaan kauniin aromirikas, ja siinä on hunajan, aprikoosin, valkoisten kukkien ja karkkikarkkien vivahteita. Suussa se tarjoaa huomattavaa rikkautta ja kermaisuutta, tasapainossa raikkaan hapokkuuden kanssa.

Château Caillou 1970 kuvataan usein elegantiksi ja harmoniseksi viiniksi, joka kehittyy ikääntyessään. Viinin ystävät arvostavat sen pitkäikäisyyttä ja kykyä kehittyä vuosien varrella. Tämän vuosikerran pullot ovat muodostuneet keräilyharvinaisuuksiksi, joita oenofilit arvostavat.

Tämä viini sopii erinomaisesti jälkiruokiin, erityisesti hedelmäpiirakoihin, sinihomejuustoihin ja jopa mausteisiin ruokiin. Tarjoilussa sitä suositellaan maistettavaksi hieman viileässä lämpötilassa, jotta sen aromit pääsevät täysimittaisesti esille.

Château Caillou jatkaa laadukkaiden viinien valmistamista kunnioittaen perinteitä samalla integroiden nykyaikaisia käytäntöjä. Sen sitoutuminen ympäristöön ja kestävyyteen osoittaa halunsa säilyttää tämä viiniperintö tuleville sukupolville.

Château Caillou, jonka vuosikerta on 1970, edustaa Sauternes-viinien huippuosaamista, yhdistäen perinnettä, laatua ja intohimoa viiniä kohtaan.