1962 Château Caillou - Sauternes 2ème Grand Cru Classé - 1 Pullo (0.75L)

Upea ja harvinainen CHATEAU CAILLOU 1962 - Grand Cru Classé Sauternes | Barsac vuodelta 1855
75 cl - 13 °
Label and capsule katso kuvaan - erittäin hyvä taso.

Turvallinen, varovainen ja nopea toimitus allekirjoituksella ja vakuutuksella.

Kypsytetty tynnyreissä liekin päällä 9–12 kuukautta, se paljastaa suussa harmonisen rakenteen rasvaisuuden ja raikkauden välillä, ja siinä on sitruksen ja hedelmän vivahteita.

Château Caillou on arvostettu viinitila, joka sijaitsee Sauternes-alueella Bordeaux'n viinialueella Ranskassa. Perustettu 1600-luvun alussa, tämä linna on vakiinnuttanut asemansa tunnetun makeiden viinien tuottajana, erityisesti Sauternes ja Barsac. Vuosi 1962 on erityisen mieleenpainuva, sillä se oli poikkeuksellinen vuosi viininviljonnassa tällä alueella.

Château Caillou'n terroir koostuu savi-kalkkimaista maaperästä, jotka ovat täydellisiä Sémillonin, Sauvignon Blancin ja Muscadellen viljelyyn, jotka ovat Sauternesin päärypälelajikkeita. Ihanteellisen mikroilmaston ansiosta viinirypäleet voivat kehittyä jaloksi rotaksi, 'Botrytis cinerea', mikä on olennaista korkealaatuisten makeiden viinien valmistuksessa.

Vuodesta 1962 oli hyötyä suotuisista ilmasto-olosuhteista, jotka mahdollistivat rypäleiden optimaalisen kypsymisen. Tuloksena oleva viini on luonteeltaan kauniisti aromillisesti moniulotteinen, ja siinä on hunajan, aprikoosin, valkoisten kukkien ja sokeroinnin hedelmien vivahteita. Suussa se tarjoaa huomattavaa rikkautta ja kermaisuutta, tasapainossa raikkaan hapokkuuden kanssa.

Château Caillou 1962a kuvataan usein elegantiksi ja harmoniseksi viiniksi, joka voi parantua iän myötä. Viinin ystävät arvostavat sen pitkäikäisyyttä ja kykyä kehittyä vuosien varrella. Tämän vuosikerran pullot ovat muodostuneet keräilyesineiksi, joita viinin ystävät arvostavat.

Tämä viini sopii erinomaisesti jälkiruokiin, erityisesti hedelmäpiirakoihin, sinihomejuustoihin ja jopa mausteisiin ruokiin. Tarjoilussa sitä suositellaan maistettavaksi hieman viileässä lämpötilassa, jotta sen aromit pääsevät täysimittaisesti esille.

Château Caillou jatkaa laadukkaiden viinien valmistamista kunnioittaen perinteitä samalla integroiden nykyaikaisia käytäntöjä. Sen sitoutuminen ympäristöön ja kestävyyteen osoittaa halunsa säilyttää tämä viiniperintö tuleville sukupolville.

Château Caillou, jonka vuosikerta on 1962, edustaa Sauternes-viinien huippua, yhdistäen perinteet, laadun ja intohimon viiniin.