Justino's 10 years old Boal - Madeira - 3 Pullot (0.7 L)

Justino's 10 vuotta vanha Boal Madeira 3 x 0,75 l
3 pulloa
Madeira Wine

Kuvaus
Justino’s Madeira Wines, S.A. perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se oli olemassa vuodesta 1870 Madeira-saarella yksityisenä perheyrityksenä nimellä Justino Henriques. Tämä tekee siitä yhden vanhimmista Madeira-viinin tuottajista ja viejistä, jotka ovat kansainvälisesti tunnettuja viiniensä laadusta. Vuonna 1993 se kansainvälistyi liittymällä yhteen suurempien ranskalaisten viini- ja väkevien alkoholituotteiden jakeluryhmien, kuten C.O.F.E.E.P:n, eli La Martiniquaise:n kanssa. Yhtiö rakensi uuden viinitilan pyrkien parantamaan viinien valmistusolosuhteita, erityisesti viininvalmistusprosessia, tuotantoa ja kypsytystä. Tämä suuri, moderni ja toimiva viinitila on varustettu yhdistämään perinteiset menetelmät ja viimeisimmän teknologian. Nykyään Justino’s Madeira pitää saarella yhden suurimmista Madeira-viinivarastoista, mukaan lukien korkealaatuiset tammitynnyreissä kypsytetyt viinit, mikä mahdollistaa yrityksen täyttävän vaativimpien ja valikoivimpien kuluttajien tarpeet. Vuosien varrella Justino’s Madeira Wines, S.A. on noussut yhdeksi johtavista Madeira-viinin tuottajista ja viejistä, kiitos viiniensä tunnustetun laadun ja tuotantokapasiteetin merkittävän kasvun.

Viinintekijät: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Palkinnot / Suositukset
91 pisteellä, Revista Adega
89 pistettä, kansainvälinen viinihaaste
88 pistettä, Fallstaff
88 pistettä, Wine Spectator
17 pistettä, Jancis Robinson
Kultamitali, Frankfurtin kansainvälinen kilpailu
Kultamitali, TEXSOM International Wine Awards
Kultamitali, Vinalies Internationales

VIINILAJIKKEET: Boal (100 %).

VINIFIKAATIO
Täydellinen varsien poisto, murskaus ja puristus. Viininvalmistus avoimessa nokassa. Käyminen kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä, jossa lämpötilaa ja pumppausaikoja kontrolloidaan. Käyminen keskeytetään lisäämällä 96 % viinialkoholia. Viinialkoholin lisäys tehdään 6–7 päivän käymisen jälkeen halutun sokeripitoisuuden säilyttämiseksi. Viininvalmistus tehdään perinteisten menetelmien mukaisesti. Kypsytys perinteisellä Canteiro-järjestelmällä eri tilavuuksisissa ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä.

maistelupäiväkirja
Viini, jolla on houkutteleva ja kirkas, syvän meripihkan väri. Intensiiviset aromit muistuttavat tummaa suklaata, melassia ja karamellia. Keskimakea suussa, jossa on monimutkaisia aromeja ja makuja, joissa on kuivattuja hedelmiä, mausteita ja pähkinöitä.

Tarjoilu
Se sopii hyvin juustojen, trooppisten hedelmien, kakkujen, kermakakkujen, hedelmätorttujen, voikeksien ja punaisten hedelmien kanssa. Säilytä pystyasennossa viileässä, kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilan vaihteluilta. Tarjoile 15–18 ºC:n lämpötilassa. Nauti kohtuudella.