Justino's 10 Years Old Sercial - Madeira - 3 Pullot (0.7 L)

Justino's 10 vuoden ikäinen Sercial Madeira 3 x 0,75L
3 pulloa
Madeira Wine

Viinintuottajat: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Palkinnot / Suositukset
16,5 pistettä, Jancis Robinson
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Sommelier Wine Awards

VIINILAJIT: Sercial (100%).

VINIFIKAATIO
Kokonaisvaltainen tärkkelyksen poisto, murskaus ja puristus. Viininvalmistus avoimessa hanassa. Fermentointi täysin ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, joissa on lämpötilansäätö ja pumppauskertoja. Fermentaation keskeytys lisäämällä 96 % viinietikkaa. Viinietikan lisääminen 8–10 päivän fermentaation jälkeen halutun sokerimäärän ylläpitämiseksi. Viininvalmistus toteutetaan perinteisin menetelmin. Kypsytys tapahtuu perinteisen Canteiro-järjestelmän mukaisesti, ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä eri kapasiteeteissa.

maistelupäiväkirja
Viini, jossa on viehättävä ja kirkas kultainen väri kehittyvine sävyineen. Herkkä ja monimutkainen aromi, jossa on kuivuneen hedelmän vivahteita. Kuiva, eloisa jälkimaku, jossa on pähkinän ja pysyvän hedelmän sävyjä.

Tarjoilu
Se sopii hyvin oliivien, paahdettujen manteleiden, savustetun lohen canapén, sushin, kaviaarin, tonnikalan, kevyiden keittojen, salaattien, kinkun ja kuivattujen hedelmien kuten manteleiden ja saksanpähkinöiden kanssa. Erinomainen aperitiivina. Säilytä pystyasennossa, viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilavaihteluilta. Tarjoile lämpötilassa 9 °C ja 11 °C välillä. Nautiskele kohtuudella.

HISTORIA
Justino’s Madeira Wines, S.A. perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se oli olemassa vuodesta 1870 Madeira-saarella yksityisenä perheyrityksenä nimellä Justino Henriques. Tämä tekee siitä yhden vanhimmista Madeira-viinin tuottajista ja viejistä, jotka ovat kansainvälisesti tunnettuja viiniensä laadusta. Vuonna 1993 se kansainvälistyi liittymällä yhteen suurempien ranskalaisten viini- ja väkevien alkoholituotteiden jakeluryhmien, kuten C.O.F.E.E.P:n, eli La Martiniquaise:n kanssa. Yhtiö rakensi uuden viinitilan pyrkien parantamaan viinien valmistusolosuhteita, erityisesti viininvalmistusprosessia, tuotantoa ja kypsytystä. Tämä suuri, moderni ja toimiva viinitila on varustettu yhdistämään perinteiset menetelmät ja viimeisimmän teknologian. Nykyään Justino’s Madeira pitää saarella yhden suurimmista Madeira-viinivarastoista, mukaan lukien korkealaatuiset tammitynnyreissä kypsytetyt viinit, mikä mahdollistaa yrityksen täyttävän vaativimpien ja valikoivimpien kuluttajien tarpeet. Vuosien varrella Justino’s Madeira Wines, S.A. on noussut yhdeksi johtavista Madeira-viinin tuottajista ja viejistä, kiitos viiniensä tunnustetun laadun ja tuotantokapasiteetin merkittävän kasvun.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.