1980 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Pullo (0.75L)

Dom Pérignon on yksi maailman ikonisimmista vuosikertacuvista, ja se valmistetaan Moët & Chandonin toimesta Champagne-alueella (Ranska). Toisin kuin monissa muissa kuohuviineissä, jokainen vuosikerta tuotetaan vain, jos maison katsoo sen olevan poikkeuksellinen, ja siksi vuosi 1980 on virallisesti tunnustettu vuosikerta.

⸻

Annata 1980 — Ominaisuudet

Tipologia: Champagne Brut Vintage
Alue: Champagne AOC, Ranska
Valmistaja: Dom Pérignon – Moët & Chandon
Uve: Pinot Noir ja Chardonnay (ja joskus pieniä prosentteja Meunier)
Graduaatio: ~12–12,7 % vol.

Vuoden 1980 sadonkorjuu oli myöhäinen ja vähäinen määrältään, mutta sääolosuhteet olivat yleisesti ottaen hyvät keräyskauden aikana.

⸻

Profilo Sensoriale (degustaatio)

Arviot vaihtelevat lähteestä ja itse pullojen säilytyksestä riippuen.

Falstaff: 96 pistettä – kypsän trooppisten hedelmien makuja, appelsiininkuorta, nougatia ja keksiä, yllättävän raikas ja hienostuneet kuplat.
Wine Spectator / Cult Wines: pisteet noin 94–96, aromit leivonnasta, kypsästä hedelmästä, makeista mausteista ja elegantista rakenteesta.
Toiset pisteet ovat myös noin 90–93 joillakin markkinoilla.

Huomioithan, että erittäin vanhoissa pulloissa kuplat voivat olla hyvin vähäisiä, melkein kuin pysähtyneessä viinissä, ja maut kallistuvat kypsempiin profiileihin (pähkinä, hunaja, briossi, kuiva hedelmä), jos juoma on vielä juotavissa.