2016 Allegrini, La Poja - Veneto - 2 Pullot (0.7 L)

Vuonna 1979 Giovanni Allegrini, inspiroituneena kirkkaasta intuitiosta ja syvällisestä rakkaudestaan Valpolicellaan, päätti istuttaa vain Corvina Veronese -rypäleitä La Grolan huipulle, eikä ehkä osannut kuvitella tämän viinin, 'La Poja'n, saavuttamaa poikkeuksellista menestystä.

Grola-kukkulan huippu on hyvin pieni tasanko, alle kolme hehtaaria, joka häikäisee kalkkikivisten kivien kirkkaudella ja on kokonaan istutettu corvinalla. Korkealaatuinen viininviljely tuottaa persoonallisia ja täydellisesti kypsyneitä rypäleitä viinitilalle.

Kypsät Corvina-viinimarjat maceroituvat 25 päivän ajan ja kypsyvät sitten uusissa d'Allierin barriikeissä 20 kuukauden ajan sekä 8 kuukautta suurissa Slavonian tynnyreissä. Kypsytys päättyy 10 kuukauden jälkeen pullossa.

Poja Allegrini, yli neljän vuoden ikääntymisen jälkeen, on poikkeuksellisen raikas ja rouskuva, täynnä hedelmien, mausteiden ja lääkekasvien aromeja, suurella rungolla sekä mehevä ja pitkäkestoinen makuelämys. Poja on ihanteellinen punaisen lihan ja riistaruokien kanssa. Erinomainen yhdistää myös ei-yleisesti maustettuihin kypsytettyihin juustoihin, ja sitä täydentää mestarillisesti tryffelipohjaisten ruokien kanssa.