2018 Cappella Sant’Andrea ‘Prima Luce’ - Toscana Riserva - 12 Pullot (0.7 L)

Tämä viini on valmistettu erittäin parhaista, ekologisesti tuotetuista ja käsin valituista Vernaccia-rypäleistä kyseiseltä vuosikerralta. Tällä viinillä on poikkeuksellinen kypsytyspotentiaali, josta huippu-Vernaccia tunnetaan. Syvyys ja moniulotteisuus ovat tämän hienon Vernaccia-esimerkin tunnusmerkkejä. Viinitarhat ovat täynnä fossiileja, joita voisi odottaa löytävänsä merenpohjasta. Maaperä on myös rikas kalkkikivisavessa, mikä vastaa viinin ihanaa mineraalisuutta. Tästä vuodesta lähtien viiniä on kypsytetty vuoden ajan suurissa amfora- (saviastia) astioissa, kuten on ollut tapana vuosisatojen ajan, sen sijaan että sitä olisi kypsytetty tammitynnyreissä.

Korkea potentiaali, nuori, flint, tuliperäiset vivahteet, puhdas, mausteinen, intensiivinen, mineraalinen, pyöreä, kermaisen pehmeä, kaunis katkeruus ja pitkä jälkimaku ovat avainsanoja maistelupäiväkirjastani. Tuotanto on noin 2 500 pulloa vuodessa. Periaatteellinen, eettinen, omavarainen, maatalous- ja viininvalmistusmenetelmät, alkuperäisviljelykasvit ja -hiivat.