2008 Dom Pérignon - Champagne Rosé - 3 Pullot (0.7 L)

96/100 pistettä Parker, korkea täyttötaso, täysin ehjä ja luettava etiketti, täysin ehjä metallinen kapseli, pullo 0,75.
Harmaa, utuinen taivas hallitsee vuoden 2008 viinivuotta, joka on ainutlaatuinen auringon vuosikymmenellä häikäisevän anteliaisuuden vuoksi. Kevät ja kesä ovat merkityksettömiä valon ja lämpötilojen puutteen vuoksi. Syyskuu, myöhäinen ja ihmeellisesti, määrittelee vuosikerran. Juuri kun sadonkorjuu alkaa (15. syyskuuta), olosuhteet ovat vihdoin täydelliset: täysi auringonpaiste ja voimakkaat pohjois- ja koillistuulenpuuskat. Tällaisen käänteen hyödyntämiseksi sato laimennetaan suuresti. Tämä vuoden 2008 sampanjan kypsyys osoittautuu odotuksia paremmaksi, ennennäkemättömällä, erittäin korkealla tasapainolla. Terveys on moitteeton.
Kimppu avautuu välittömästi vadelman ja villimansikan kanssa. Irisin ja violetin pölyiset sävyt sekoittuvat nopeasti hedelmien kanssa ja asettuvat paikoilleen. Hengittäessämme näemme vihreämpiä vivahteita, lähempänä privetia, angelikaa ja kamferilehtee.
Alkuperäiset aistimukset ovat taktiilisiä, lihamaisia ja silkkisiä. Ne avautuvat vähitellen ja muuttuvat sitten tiukemmiksi. Hapan rakenne, vintagen tunnusmerkki, peittää Pinot-rakenteen ja paljastaa viinin ytimen. Jälkimaku korostuu ja jää leijumaan pionin ja valkopippurin tuoksuun.
Toimitus Poste Italianen kautta