2015 Luigi Baudana, Vajra - Barolo DOCG - 3 Pullot (0.7 L)

Harkittu kolmen pullon setti vuoden 2015 Barolo "Luigi Baudana", jonka hoidon takana on G.D. Vajra kahden historiallisesti arvostetun crus’n Serralunga d’Alba’n alueelta — Cerretta ja Baudana. Vuoden 2015 sato Langhessa on laajalti ylistetty, sillä se yhdistää kypsän hedelmän, rakenteellisen tasapainon ja kypsytyspotentiaalin Nebbiolo-pohjaisissa Barolo-viineissä.
Barolo DOCG Cerretta 2015 – Profiili
Kunnianarvoiselta Cerretta-kukkulalta tämä Barolo on vaikuttava ilmentymä Serralungan huippuluokan terroirista. Se avautuu voimakkailla vivahteilla tummaa kirsikkaa, villivadelmaa ja luumua, kerrostuneina mentholin, salvian ja hentojen mausteiden kanssa, tukena tiukka, hienorakeinen tanniininen selkäranka. Suutuntuma on rakennettaan myöten jäsennelty, täyteläinen ja monikerroksinen, mineraalinen jännite ja pitkä jälkimaku, joka on ominaista täällä kalkkikivipitoisen maaperän.
Tyyli ja yhdistäminen:
Vahva mutta hienostunut — ihanteellinen riistan hauduttamiseen, paahdettujen lihojen, täyteläisen ragù’n ja ikäjuustojen kera, ja ansaitsee ilmanvaihdon tai kaadon ennen tarjoilua.
Barolo DOCG Baudana 2015 – Profiili
Baudana cru — historiallisesti tunnettu nimellä »unohtunut» viinitarha — tämä Barolo tarjoaa eleganssia ja puhtautta klassisen Serralungan rakenteen ohella. Odotettavissa kirkkaan punaisia hedelmiä ja kukkaisia vivahteita, raikkaan hapokkuuden sekä jämerät, ikääntymiseen soveltuvat tanniinit, jotka heijastavat nuorempien köynnösten sekoitusta sekä erottuvan terroirin vaikutusta.
Tyyli ja yhdistäminen:
Barolo, jossa on vivahteikas hienostuneisuus ja potentiaalisen pitkäikäisyyden mahdollisuus, sopii kauniisti hitaasti haudutetun naudanlihan, syksyisten sienten, riistaisella ragùlla maustetun polentan tai pecorino-juustojen kanssa.
Kokonaisvaikutelma
Tämä trio tuo esiin Serralunga d’Alban ilmaisun monimuotoisuuden loistokkaasta vuosikerrasta: Cerretta sen intensiteetin ja rakenteellisen voiman sekä Baudana sen eleganssin ja aromisen hienostuneisuuden. Yhdessä ne muodostavat vakuuttavan kokonaisuuden keräilijöille ja intohimoisille harrastajille, jotka haluavat tutkia sekä terroirin eroja että hienon Barolon ikääntymisprosessia.