2016 Donnafugata Ben Ryé - Pantelleria Passito - 6 Pullot (0.7 L)

Ben Ryé Donnafugata Pantelleria DOC Passito on Pantelleria-passiittiviini, joka on valmistettu Zibibbo-kasvista ja lumoaa intensiivisillä aromillaan, elegantilla makeudellaan sekä yllättävän raikkaudellaan. Meditaatioviini, joka sopii sekä leipomistuotteiden että suolaisten ruokien kanssa suuralla persoonallisuudella.

Maistelu muistiinpanot
Se hohtaa kultaisena lasissa, kirkkaiden meripihkanhehkujen kera. Tuoksu on laaja ja ympäröivä: rusinoita, aprikooseja, sitrushedelmiä, makeaa appelsiininkuorta sekä viitteitä Välimeren pensaikkakasvillisuudesta. Hedelmäiset vivahteet nousevat maussa, mukana balsamisia vivahteita ja hunajan makeita sävyjä. Se on intensiivinen ja pitkäkestoinen, mestarillisen tasapainon raikkauden ja makeuden välillä.

Miksi se on ainutlaatuinen
* Zibibbo-rypäleet kasvatettu Pantellerian pensaikkokasvatusjärjestelmällä (UNESCO:n maailmanperintökohde)
* Viininvalmistus rusinoita lisäten käymisprosessin eri vaiheissa.
* Erittäin pitkä ikääntymispotentiaali: yli 20 vuotta
* Pantellerian tuulen, auringon ja tuliperäisen maaperän aito ilmaisumuoto

Tekniset tiedot
* Nimike: Passito di Pantelleria DOC
* Viinirypäleet: Zibibbo
* Tuotantoalue: Pantelleria-saari, lounais-Sisilia
* Maaperä ja ilmasto: hiekkamaaperät, joiden alkuperä on vulkaaninen, terassit, kuuma ja tuulinen ilmasto
* Viinitarha: matalat Pantellerian pensasviljelmät köynnöksiä, jotka kasvavat tuulen suojissa altaissa.
* Viininvalmistus: käyminen ruostumattomassa teräksessä; käsin lisätään destemmed-rusinoita maseroitumisen ja käymisen aikana (yli 1 kuukausi)
* Kypsytys: noin 5 kuukautta säiliössä + vähintään 16 kuukautta pullossa
*Vintage: 2016

Suositellut ruokaparit
Tämä Pantellerian passito-viini, jonka valmistuksessa käytetään Zibibbo-rypäleitä, nautitaan parhaiten seuraavasti:
* Kuivat leivonnaiset ja piirakat hillolla tai ricottajuustolla
* tumma suklaa
* kypsytetyt ja sinihomejuustot
* Tonnikala bottarga ja makuisia mereneläväruokia
* Täydellinen sellaisenaan, meditaatioviiniksi
Donnafugata: sankarillinen viininviljely ja maantieteellinen identiteetti
Donnafugata rikastuttaa Pantelleriaa heroisen viininviljelyn keinoin, jotka perustuvat vanhoihin käytäntöihin ja kunnioitukseen maata kohtaan. Alberello pantesco -viljelymenetelmä, jonka UNESCO on tunnustanut, suojaa köynnöksiä saaren jatkuvilta tuulilta. Kellarissa tarkkuus ja kärsivällisyys: rusinoiden lisääminen käymisvaiheessa antaa viinille aromisen monimutkaisuuden, rikkauden ja poikkeuksellisen kyvyn kehittyä ajan myötä.

Analyysitiedot ja pakolliset tiedot
* Alkoholipitoisuus: 14,5 % vol
* Kokonais happamuus: 7,9 g/L
* pH: 3,87
* Jäännössokerit: 199 g/L
* Alergeenit: Sisältää sulfitteja
* Pullotettu: Azienda Agricola Donnafugata s.r.l., Marsala – Italia
* Valmistettu Italiassa

Nimitys: Passito di Pantelleria DOC
Rypäle: 100 % Zibibbo (Moscato d'Alessandria)
Nimi: Ben Ryé
Alkoholi: 14,5%
Koko: 0,75 l
Tuotantoalue: Pantelleria, Sisilia, Italia
Kuvaus:
Ben Ryé on kultainen väri, jossa on kirkkaat ambraiset heijastukset. Buketissaan erittäin intensiivinen hedelmäinen vivahde aprikoosista, keltaisesta persikasta ja kandidoidun appelsiininkuoren aromista, trooppiset vivahteet mangosta ja papaijasta, joita seuraavat Välimeren pensaikon tuoksut. Suussa toistuvat hedelmäiset nuotit ja aromanttien yrttien vivahteet, yhdistettynä hunajan makeisiin nyansseihin. Vahva ja pitkäkestoinen, poikkeuksellisen tasapainoinen raikkauden ja makeuden välillä.