2017 Frédéric Magnien "Les Seuvrées" - Gevrey Chambertin - 3 Pullot (0.7 L)

viinitila
Frédéric Magnien syntyi vuonna 1969 ja edustaa Magnien-suvun viidettä sukupolvea viininviljelijöistä. Vuodesta 1987 vuoteen 1991 hän työskenteli isänsä Michel Magnienin tilalla Morey Saint-Denisissä. Vuonna 1995 hän perusti oman tilansa, Frédéric Magnien. Silloisessa tilanteessa hän ei omistanut omia viinitarhoja, joten hän hankki rypäleet muiden viininviljelijöiden kautta ja valitsi tarhoja, joissa köynnökset olivat vähintään 40 vuotta vanhoja. Tämä varmistaa korkealaatuiset ja intensiiviset rypäleet. Tämä mahdollistaa hänelle laajan valikoiman Burgundin hienoimpien terroirien tuottamisen omalla tuotemerkillään.

Vineyard
Gevrey-Chambertin -nimitys, Dijonin etelään, on Côte de Nuitsin korkeimmin sijaitseva kylä. Vuonna 1847 kuninkaan Louis Philippe’n majesteettisella määräyksellä Chambertin-nimi lisättiin Gevrey’n nimeen ja siitä virallisesti tuli Gevrey-Chambertin. Seuvrées saa nimensä latinankielisestä sanasta "Separatas." Tämä johtuu siitä, että tilkku jaettiin kahteen Gevrey’n ja Morey’n kylien välissä. Meidän "Seuvrées"-tilkumme sijaitsee Gevrey’n kylän eteläpuolella, Les Mazoyèresin tai Charmesin Grands Crus -plottien alapuolella. Viinitarhat istutetaan savi-kalkkimaaperälle, jossa on marlta ja erikokoisia pyöreitä lohkareita sekä kiviä. Sadonkorjuu tapahtuu täysin käsin, ja rypäleet ovat täysin varresta irrotettuja. Kylmä kuorimäskäys, jota seuraa käymisprosessi, ja sen jälkeen 14–18 kuukauden kypsytys tynnyreissä.