Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 on viski, joka on kypsytetty amerikkalaisissa ja eurooppalaisissa tammitynnyreissä, jotka aiemmin sisälsivät Sherry Oloroso -viiniä.
Amerikkalainen tammitynnyri antaa vaniljan, sitrushedelmien ja karamellin aromit, kun taas eurooppalainen tammenta antaa oman tunnistettavan pehmeytensä; tuloksena on erinomainen 18-vuotias kauan kypsyvä ja monimutkainen kokonaisuus.

Tuotantomenetelmä
Macallan käyttää skotlantilaisen ohran tislaamiseen kahta suurta mash tunia, 21 käymisastia ja 36 tislauspannua, pienimmät näistä, kuuluisat Spirit Stills, tuottavat tiheän tisleensä, joka poikkeaa huomattavasti muusta Speyside-alueen tuotannosta.
Kypsytystä varten Macallan on rakentanut monimutkaisen «from forest to distillery» -järjestelmän, joka ohjaa tynnyreiden tuotantoa jo tammista, joista ne rakennetaan.
Kaikki Macallanin ikäämiset tapahtuvat amerikkalaisten ja eurooppalaisten tammitynnyrien kypsytyksessä, joissa on Sherry-viiniä ja entisiä bourbon-tynnyreitä.
Tuotevalikoima koostuu Triple Cask -linjasta, jossa on 12, 15 ja 18 vuotta.
Vuosittain julkaistaan myös harvinaisia ja arvostettuja pulloja hyvin rajoitetuilla määrillä ja erillä, Rare Cask -linjasta Seriesiin.

Historia

Macallan Distillery – joka sijaitsee Easter Elchies House:in lähellä Craigellachieä Speyside’n alueella Skotlannissa – perustettiin kauan sitten vuonna 1824.
Se oli yksi ensimmäisistä avautuneista distilleerioista 1800-luvun alkupuolen distillerialain jälkeen.
Syntyessään sillä oli kuitenkin vielä Elchies Distillery -nimi.
Vasta vuonna 1892, omistussuhteen muutoksen jälkeen, siitä tuli Macallan-Glenlivet, jota myöhemmin muutettiin pelkästään Macallaniksi.
Vuosien saatossa distillery on tullut kuuluisaksi ex-sherry-tomujen kypsytyksistään, ensimmäisistä pullotuksistaan italialaisille viejille sekä loistorikkain 1970– ja 1980-luvun vientien ansiosta, saavuttaen sen maineen, että Macallanin katsotaan nykyään olevan „single malt -viskien kuningas“: todellinen statussymboli alkoholijuomien maailmassa.