Collectif - La cuisine et la table modernes - 1920

Erinomainen kuvitettu painos, 603 etsausta mukaan lukien 135 valokuvareproduktiota ja 4 karttaa. Kokoelma tarjoaa käytännön ja kattavan käsikirjan kotitalouksien nykyaikaiseen ruokatalouteen ja aterioiden järjestämiseen –

Teos kattaa laajan reseptikirjon alkuruoista jälkiruokiin, keittoihin, lihoihin, kaloihin ja vihanneksiin, selkein ohjein valmistus-, kypsennys- ja esillepano-ohjein –

Pintaa korostetaan makujen tasapainon, raaka-aineiden laadun ja ruokien sopeuttamisen mukaan sesonkeihin ja tilaisuuksiin. Kirja käsittelee myös pöydän kattamisen taidetta, etikettiä ja tarjoilua, korostaen ruokailujen harmonian ja estetiikan tarjoamaa kokonaisvaltaista gastronomista elämystä –

Tekijät antavat käytännön neuvoja keittiön järjestämisestä, menujen suunnittelusta ja ajan optimoinnista, tehden aterioiden valmistamisesta sekä tehokasta että nautittavaa. Teos heijastaa 1900-luvun kulinaarisia trendejä ja makuja sekä arvostaa ranskalaista gastronomista perinnettä –

Kokoelma – La cuisine et la table modernes – SD (n. 1920) – Librairie Larousse –
489 sivua.

Erittäin hyvä sidonta, teos alkuperäisessä kartonkisessa ja satinoidussa kuorutuksessa, sidonta suojassa muovikelmällä, kevyeä kuluma, punaiset reunat, tasainen selkämyste, otsikointi punaisella, ensimmäinen kansilehti kauniisti kuvitettu ja otsikoitu –

Hyvä sisäpuolinen kunto, kellastumia, loppulukujen koristeelliset suurikirjaimet, kauniit vaakunat, teos sisältää 603 etsausta eli 135 valokuva- ja 4 karttaesitystä, kannet lehden marmoroinut sisäosa hyvässä kunnossa, ex-libris, kaunis kappale –

Toimituspalvelu varmistettu muutaman päivän kuluessa –