Kopke - 20 years old Tawny - Douro - 2 Pullot (0.7 L)

Kopke 20 vuotta vanha Port 2 x 0,75 l
2 pulloa

VIININTEKIJÄ: Carlos Alves.

PALKINNOT/SUOSITTELUT
96 pistettä, kultamitali, Decanter World Wine Awards
94 pistettä, Wine Spectator
94 pistettä, International Wine Challenge
93 pistettä, Wine Enthusiast
92 pistettä, Robert Parker
94 pistettä, Wine & Spirits Magazine
92 pistettä, International Wine & Spirit Competition
Grand Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Berlin Wine Trophy

VIINILAJIKKEET: Perinteiset Douro’n rypälelajikkeet.

VIININTAKO
Käsin poimittu optimaalisena aikana, rypäleet poistetaan kannoistaan, murskataan ja muuttuvat viiniksi huolellisen maceraation kautta saadakseen värin, tanniinit ja aromit, joita käymisen aikana jatkuva pyörittäminen tehostaa. Tämä tapahtuu tankeissa (lagares) kontrolloidulla lämpötilalla (28–30 °C) kunnes saavutetaan oikea makeusaste (baumé). Tämän jälkeen lisätään rypälemehusta tehtyä brandy’a lopullisen väkevän viinin saamiseksi. Kyseessä on korkealaatuinen viini, joka valmistetaan sekoittamalla eri vuosien viinejä, jotta näille vanheneville tawny Port -viineille ominaista sensorinen kirjovaraus saavutetaan. Näissä viineissä jokainen on kypsynyt tammitynnyreissä vaihtelevan ajan, ja sekoituksen keskimääräinen ikä määrittää etiketin iän. Tuloksena oleva sekoitus ilmentää tammikypsytyksen tuomia ominaisuuksia.

MAISTELUN TIEDOT
Herkkä oranssi-vihreä sävy. Sen upea tuoksu on monimutkainen sekoitus kuivattuja hedelmiä, mausteita ja hienon puun aromeja. Suussa sen maut ovat runsaat ja tiivis, pitkä ja samettinen jälkimaku.

LÄHTÖ SUOJELU/ANJOUKSEET
Tahdonalaatuinen alkuruoka esimerkiksi foie gras munakoison ja saksanpähkinän kanssa. Erinomainen valinta loputtomien jälkiruokien kera, kuten vohveli-suklaabrowniet, suklaa ja pistaasipavé, tai saksanpähkinöiden crostini, johon on lisätty chèvre-juustoa. Parasta 12–14 °C lämpötilassa.

HISTORIA
Vuonna 1636 tapahtui Hamburgin ja Portugalin välinen matka, joka osoittautui pitkän tarinan alkuperäksi: Nicolau Köpke saapui uuteen maahansa Hanseatic Citiesin suurlähettiläänä. Kaksi vuotta myöhemmin, vuonna 1638, hän allekirjoitti ensimmäiset pohjois-eurooppaan lähetetyt viinipullot.
1781 Douro -tilan osto merkitsee siirtymää ostajayhtiöstä suureksi viinintuottajaksi. Portviinit saavat yhä suuremman merkityksen yrityksessä ja niistä tulee nopeasti pääliiketoiminta. Nicolau Kopke & Co. muodostuu innovaation esimerkiksi, yhdistäen viininvalmistuksen ja kaupan samassa yhtiössä.
1841 yritys otti nimekseen C. N. Kopke, nimi, joka on säilynyt tähän päivään saakka.
Sukupolvien myötä Kopke pyrkii kunnioittamaan perintöään, jonka intohimo on rakentanut vuodesta toiseen.

HUOMIOITAVA: Tämä on toistuva huutokauppa. Näissä kuvissa näkyvät viton/maalinumerot voivat poiketa pullossasi olevista vittuista.