2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Pullot (0.7 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: poiminta käsin, lisäksi manuaalinen valinta ennen destemmipigiatura (destemmazione ja pigiazione)
•Vinificazione: käymisprosessi tammitynnyreissä; 30 päivän maceraatio kuorien kosketuksessa ja hattua kosteutetaan hellävaralla “suihku”-järjestelmällä lämpötilan ollessa 30°–27° C. Málolaktinen käymiso
•Affinamento: vähintään 6 vuotta ennen kaupalliseen myyntiin pääsyä. 3 vuotta keskikokoisissa tammitynnyreissä ja loput pullossa
•Colore: kirkkaan granaattinen punainen syvyyttä myöten
•profumo: poikkeuksellinen monimutkaisuus, eleganssi ja makeat vivahteet, ilmeisiä punamarjojen, kuiutuneiden ruusun terälehtien, lakritsin, raparperin ja gentiian sekä korostuksena erittäin hieno makea mausteisuus, joka on tämän cru:n ominaisuus
•Gusto: erinomainen rakenne, houkuttelevan silkkisellä tanniinikudoksella ja täydellä harmonialla: erittäin pitkä ja erittäin raikas kiehtova jälkimaku
•Abbinamenti: tagliolini sieni-porcini, agnolotti, brasato, hyvin kypsytetyt juustot

Comprato a novembre 2023, tenuto in cantina refrigerata a 15,7° e 68% di umidità costante.
Spedito con poste italiane, con assicurazione

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance