Zena Chiara Masud

Tiede- ja luontokirjojen huutokauppa (ruoanlaitto, ruokailu ja juominen)

Anonyymi. Piemonten kokki. Torino, Beltramo Antonio Re, 1784. Kuuluisa reseptikirja, joka syntyi Savoylaisen perinteen ja hienostuneiden ranskalaisten tekniikoiden kohtaamisesta. Teos harmonisoi köyhän maatilan keittiön hovin loiston kanssa ja merkitsee alueen tyypillisen gastronomian syntyä. Teos sisältää satoja yksityiskohtaisia reseptejä keitoista lihaan, riistaa merikalkoihin, palkokasveista kananmuniin, siipikarjasta juustoihin, ja lopuksi kermat, kastikkeet, leivontataito ja juomat sekä sisältää myös 

Anonimo. Il Cuoco Piemontese. Torino, Beltramo Antonio Re, 1784. Celebre ricettario nato dall'incontro tra la tradizione sabauda e le raffinate tecniche francesi. Il trattato armonizza la cucina "povera" contadina con quella sfarzosa di corte e segna la nascita della tipica gastronomia della regione. L’opera contiene centinaia di dettagliate ricette dalle zuppe alle carni, dalla cacciagione ai pesci di mare, dai legumi alle uova, dal pollame ai formaggi per finire poi con le creme, le salse, la pasticceria e le bevande ed include anche i doveri del "maestro di casa", un dizionario degli utensili di cucina e istruzioni stagionali. Legatura in piena pelle di epoca. Titolo in tassello in oro al dorso. Vignetta incisa al frontespizio. Illustrato da una tavola in rame ripiegata raffigurante la disposizione dei piatti in tavola (purtroppo in buona parte mutila). Dimensioni 16x10, pagg. 468. Condizioni molto buone.

Asiantuntijamme antaa tämän hinta-arvion opastaakseen sinua tarjousten tekemisessä. Se perustuu odotettuun kysyntään ja esineen ainutlaatuisiin ominaisuuksiin, kuten sen laatuun, harvinaisuuteen tai omistushistoriaan. Emme voi taata, että esine myydään tai jälleenmyydään tällä hinnalla, tai että asiantuntija antaa saman arvion.

Anonimo. - Il Cuoco Piemontese. - 1784

Catawikin ostaja turva

Trustpilot 4.4 | 132329 arvostelua

Jaa tämä esine ystäviesi kanssa

Myyjän antama kuvaus

Tiedot

Samankaltaisia esineitä