2022 Chateau Cantemerle - Bordeaux - 12 Pullot (0.7 L)

Château Cantemerle on viinitila Haut-Médoc -alueella Bordeauxin kaupungin pohjoispuolella Gironde-joen suiston vasemmalla rannalla. Tilaa pidetään Médocin ja Gravesin 1855 - luokituksessa viidenneksi kasvua. Ruukkun rakentama pääviini (grand vin) on Cabernet Sauvignon -painotteinen, pienempiä määriä on Merlotia, Cabernet Francia ja Petit Verdot’ta, ja se valmistetaan rakenteellisessa mutta hedelmäkeskeisessä tyylissä.

Château Cantemerleä voidaan nauttia nuorena, mutta se kestää myös kymmenen vuotta tai pidempään.

Se on yksi vain kahdesta tilasta 1855-luokituksessa, joka on saanut muutospaineen. Toinen – Château Mouton-Rothschild – ylennettiin ensimmäiseen kasvuun (toisesta kasvusta) vuonna 1973 suurella poliittisella lobbausella omistaja Philippe de Rothschildin toimesta.

Cantemerle kuitenkin ei alun perin ollut mukana 1855- listassa, vaan lisättiin samana vuonna viidenneksi kasvuksi Bordeauxn talouskamarin paineen seurauksena tuolloin omistaneen Caroline de Villeneuve’n (lisätietoja voit lukea Château Cantemerle -tarinasta täältä).

Tila on historiaansa kautta kiinni keskiaikaan asti, ja ensimmäinen maininta tilan viineistä on 1300-luvulta. Ruoan historiasta nykyaikainen tarina alkoi vuonna 1892 Théophile-Jean Dubos’n ostaessa tilan, ja se on siirtynyt perheessä 1981 saakka, jolloin sen osti ranskalainen vakuutusyhtiö Societe Mutuelles d'Assurance du Batiment et des Travaux Public (SMABTP).

Monet Cantemerlen viinitarhat tuhottiin kahden maailmansodan aikana ja istutettiin uudelleen 1980-luvulla. Tämä laajensi viinitarhan pinta-alaa 20 hehtaarista (50 acr) 90 hehtaariin (220 acr) vuoteen 1999 mennessä.

Cantemerlen tarhojen maaperä on sekoitus silikaattia ja sepeliä. Tämä on melko köyhää ja saa viinirungot kamppailemaan, mikä johtaa aromien intensiteetin korostumiseen. Rypäleet, joiden suurin osa on Cabernet Sauvignonia, ovat keskimäärin 30-vuotiaita.

Kreittinen valinta viinialan tuotannossa varmistaa, että vain parhaat hedelmät käyvät käymässä ja sitten kypsyvät 12–16 kuukautta ranskalaisessa tammessa, josta noin puolet on uutta. Château Cantemerlen toinen viini, Les Allées de Cantemerle, valmistetaan lähestyttävämpään tyyliin kuin grand vin.